酸奶 第2页
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防慢性病用栗子 南瓜皮拌酸奶
中医把栗子列为药用上品．认为其能补肾活血、益气厚胃，可与人参、黄芪、当归相媲关，尤其对肾虚有良好疗效．故称“肾之果”。现代医学认为．栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素以及矿物质．有预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病的作用，所以对老年人颇为适宜。 栗子以风干为佳．一次服食不宜过多，如治腰腿病，需生食，细嚼，连液慢咽。果子加工方法多样．可炒可煮．加糖和少量奶油、奶酪拌食．犹如吃蛋糕的感觉。栗子与白果一同炖煮，更是补益的佳品。不过，脾胃虚弱、消化不艮、脘胀腹满者不宜多食。 (...
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酸奶可助胃溃疡愈合
胃溃疡患者喝酸奶到底有益还是有害，一直众说纷纭。有人认为，酸奶含有益生菌群，有利于肠道环境的改善，可促进溃疡愈合；但也有人认为导致溃疡的一个重要原因就是胃酸分泌过多，而酸奶含大量乳酸，会加重溃疡进程。经实验证明，服用酸奶可促进PEG2的分泌。 胃黏膜受损以后，PEG2 有促进胃黏膜屏障修复的功能，扩张血管，改善黏膜的血流供应，故能维持黏膜细胞的氧供应，同时能清除和缓冲进入黏膜的细菌，保护胃黏膜。酸奶可减少胃组织中的氧自由基，对胃黏膜的修复有积极作用，因此临床专家建议，胃溃疡患者可以每天喝200～360毫升的酸奶，分...
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喝酸奶有助治疗慢性胃炎
使用乙酰水杨酸引发胃炎是一个常见的全球性问题，而医生建议使用酸奶益生菌来缓解不同的胃肠道疾病，如炎症性肠病、腹泻、肠易激综合征等。但益生菌对胃病的治疗作用却鲜为人知。这种增进健康的效果不仅来自细菌本身，而且来自发酵的代谢产物，如乳酸菌胞外多糖的益生菌或发酵食品。研究人员认为，这些高分子材料可调节免疫反应，显示出抗溃疡的活性。 该研究显示，酸奶中的乳酸菌胞外多糖的发酵牛奶对治疗慢性胃炎有效。科学家在实验时发现，发酵牛奶可调整老鼠的免疫反应和增加胃黏液凝胶层的厚度。发酵牛奶显示了和药物奥美拉唑类似的保护作用。使用这种发...
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