膳食 第4页
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膳食中脂肪酸 饮食习惯衰老
说说膳食中的脂肪酸 膳食中的脂肪酸主要来源于动物脂肪组织及植物油。动物脂肪相对含饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸多，而多不饱和脂肪酸含量较少。植物油主要含多不饱和脂肪酸。供给人体脂肪酸．的动物性食物主要有猪油、牛脂、羊脂、奶类、蛋类及其制品；植物性食物主要有菜油、大豆油、麻油、花生油等植物油及坚果类食物。亚油酸普遍存在于植物油中，亚麻酸在豆油和紫苏油中较多，椰子油主要由含c12 和c14．的饱和脂肪酸组成，仅含5％的单不饱和脂肪酸和1％～2％的多不饱和脂肪酸。鱼类、贝类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DH...
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老年骨质疏松症的膳食预防
骨质疏松症在老年人中相当普遍，据有关统计表明，60岁以上的男性有10％左右有骨质疏松；女性则更多，有人统计，50岁以上者占21％，80岁以上高达100％；鉴此，对骨质疏松的预防是极为重要的。对骨质疏松的预防包括：积极治疗引起骨质疏松症的原发疾病、改善营养状况、多做户外活动、适时适当的晒太阳等。研究表明，营养与质骼的关系甚为密切。下面介绍骨质疏松症的膳食预防原则。 一、注意钙的摄入。据研究证明，50岁以上的女性和60岁以上的男性，每日钙的摄人量不应少于1200毫克，至少也不应低于800毫克。根据我国人民的生活习惯，每...
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冬季养生 家庭自备的特色中药膳食
《黄帝内经》云：“冬三月，此为闭藏”，意即草木凋零，动物蛰伏，万物趋于休止，养精蓄锐，为春季勃发做准备。人产生于自然，同样受到自然环境的制约与影响，因此人的行为活动要顺应自然，整体把握生命规律。冬季气候严寒，阴盛阳衰，人体的生理活动、机体功能和食欲等均会有所降低。所以，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对增强机体的耐寒力和免疫力是十分必要的。现如今，随着社会的进步，人们的养生观念逐渐提高，药膳的应用也愈加被人们重视。 那么，针对北方冬季漫长寒冷的现状，又有怎样特色的养生药膳...
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黑米的食疗 黑米做成的膳食
黑米，为禾本科植物稻类中的一种特殊米，主产于陕西、四川、贵州、福建、广西、上海等地，因产量稀少，药用营养价值高，历代帝王将它列为贡品，故又称贡米、黑珍珠。在我国民间，认为黑米有补血益气之功，故把它作为老年人的长寿米、产妇的月子米、病人的补血米和接骨米等。在风靡世界的黑色食品热潮中，黑米堪称谷类食物中的佼佼者，备受人们的青睐。 黑米的食疗营养价值很高。据科学测定，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪、糖类、多种维生素及钙、磷、铁、镁、锌等矿物质和天然黑色素；还含有人体必需的氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等...
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平衡膳食 五色配五味 五味入五脏
《黄帝内经》指出，五色配五味，五味入五脏，青色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。人体五脏与大自然的五色有着密切的关联，人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界五颜六色的动物和植物，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。不同颜色的食物，性味归经不同，养生保健的功效自然不尽相同。因此，日常要平衡膳食，粗茶淡饭可以防癌抗癌。 五色功效各有不同 青色，主要指青绿叶蔬菜和瓜果，主要包括芹菜、青瓜、菠菜、青椒、空心菜、绿豆、绿茶等...
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手道养生膳 膳食本草秘方养生 中国养生膳历史
手道养生膳是以手道养生为学术基础，以健康分析为配膳原则，以中医药膳为操作流程，将双手与健康息息相关，中药与食物合理搭配，并同手道养生八法综合运用，相辅相成，从而达到独特的养生维护作用。根据手诊医学的健康分析，判定体质状态，辨清疾病隐患，区分主要次要可能的亚健康或疾病，因人而异的制定养生方案，将药食两用的动植物与食物之间巧妙搭配，味道奇特，一对一的养生膳调养，让人自然在饮食中寻找到人生之健康乐趣。 中国养生膳历史 药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，其取材广泛，...
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