药 第233页
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慢性胆囊炎的饮食药膳方
慢性胆囊炎是最常见的一种胆囊疾病，病人一般同时有胆结石，但无结石的慢性胆囊炎病人在我国也不少见。慢性胆囊炎有时可为急性胆囊炎的后遗症，但大多数病人过去并没有患过急性胆囊炎，由于胆囊长期发炎，胆囊壁会发生纤维增厚，疤痕收缩，造成胆囊萎缩，囊腔可完全闭合，导致胆囊功能减退，甚至完全丧失功能。 患了慢性胆囊炎后，病人会有发作性胆绞痛，常有腹胀、上腹或右上腹不适、胃灼热、嗳气、吞酸等一系列消化不良的症状，进食油煎或多脂的食物往往会使这些症状加剧。B超检查可见胆囊增大，排空功能障碍。口服胆囊造影剂发现有结石时，则诊断可以确定...
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小儿腹泻药膳：小儿腹泻吃什么
小儿腹泻，尤以两岁以下儿童常见，主要有单纯性消化不 良、中毒性消化不良、延性消化不良和秋季腹泻。外感内伤或致 病性大肠杆菌、病毒感染等原因均可致病。主要症状是腹泻、粪 便稀薄，或呈水样带有不消化的乳食及黏液，或蛋花汤样，呈喷 射状排便，有恶心、呕吐、体温升高、脱水、酸中毒等症状： 能制法小儿腹泻药膳的药物有人参、白术、白扁豆、陈皮、 薏米、山药、桔梗、甘草、莲肉、砂仁、茯苓、红枣、神曲、麦 芽、萝卜子等。能治小儿腹泻的食物有萝卜、荸荠、鸡肫、牛 肚、猪肚、鱼类、蔬菜类、禽蛋类等。小儿腹泻吃什么。中医中药秘方网搜集整...
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防性神经功能减退药膳
性行为是人的一种“本能”，然而许多因素包括社会、心 理、遗传、疾病等都会影响和破坏这种本能、有这样或那样性问 题的人十分常见。性功能障碍的常见表现有阳痿、早泄、遗精、性冷淡等。 中医认为性功能障碍多由恣情纵欲、思虑忧郁、久病体虚以致精元亏虚、命门火衰、心脾两亏或肝郁化火、湿热下注所致，治疗当以温肾壮阳，填补真精、滋养心脾、清泻湿热等药膳为主。 巴戟鸡内金龙虾汤 [配方]巴戟、鸡内金、鸡血藤、益智仁各10克，紫背金牛 15克，锡菜藤菜1片，龙虾10只(约500克)，白糖、姜、葱各10 克，盐5...
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小儿疳积药膳
小儿疳积，是由于5岁以下儿童饮食不加节制，饥饱不匀， 哺乳不足，食物不洁，寄生虫或细菌感染等所致：主要症状是消 瘦、面黄、发枯、腹胀、大便不调、精神不佳等，严重者出现盗 汗、肢冷、呼吸浅促及胸骨、脊椎畸形等症； 能治小儿疳积药膳的药物有炒扁豆、焦甘草、广木香、陈 皮、砂仁、豆芽、槟榔、茯苓、人参、酸梅、神曲、白芍、麦 芽、鸡内金、党参等：能治小儿疳积的食物有水果类、蔬菜类、 禽蛋类、海鲜类、猪肉、牛肉、羊肉等。中医中药秘方网搜集整理 扁豆佛手饮 [配方]胡黄连、广木香、焦甘草各2克，六曲、焦白术各9 克，青皮、陈皮...
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紫苏叶佐餐有药致
时下正是采摘紫苏叶的好时节，紫苏叶是一种药食两用的佳品。中医认为，紫苏叶性味辛温，归肺、脾经，具有发表散寒、行气宽中、解鱼蟹毒的功效。现代医学研究发现，紫苏含有挥发油紫苏醛、黄酮、甙类化合物(如紫苏甙、木犀草素等)以及金属元素等物质，具有镇静、镇痛、解热、镇咳、止呕、抗菌、抗病毒、抗炎、抗过敏、止血、抗凝、抑制肾小球膜细胞增殖等多种药理作用。紫苏叶用于食疗可以治疗多种病症。 止牙龈出血 紫苏叶能直接作用于血管，有短暂的收缩血管和促血小板聚集的作用，可以促进血小板血栓的形成，当血栓形成之后，能够机械性堵塞伤门，从而达...
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养生保健蔬菜 牛蒡 药食两用
牛蒡，别名东洋参，在我国以前多为药用，而在日本，则是千家万户的日常蔬菜之一。专家表示，牛蒡是一种养生保健蔬菜，药食两用，对慢性病和肿瘤都有较好的预防效果。 《本草纲目》中对牛蒡有着详细记载：“牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老，有祛湿、解毒、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效。” 而在《现代中药学大辞典》中，则对牛蒡的营养价值进行了阐述。牛蒡中含有丰富的胡萝卜素，达胡萝卜的110倍，在蔬菜中排第二；在根类植物中，牛蒡的蛋白质、钙及植...
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小儿遗尿症药膳
小儿年满3周岁以上，睡中小便流出不觉，醒后方知者，中 医称为遗尿。原因是因小儿下元虚冷和脾肺气虚。因膀胱的氧化 功能与肺、脾、肾三脏的功能有密切关系，三脏功能失调，皆可 影响尿的氧化而产生遗尿。主要症状是面色无华，形体瘦弱，肢 体不温。 制法治小儿遗尿药膳的药物有桑螵蛸、覆盆子、菟丝子、益 智十二、黄芪、白术、金樱子、升麻、乌药、党参、沙参、茯苓、陈皮等。能制法小儿遗尿药膳的食物有羊肉、牛肉、狗肉、鸽肉、鹌鹑肉、龟肉、虾类、禽蛋类、蔬菜类、水果等。 黄芪桑螵蛸鸡 [配方]黄芪20克，桑螵蛸10克，鸡500克，姜5克...
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老年痴呆症的治疗药膳
老年痴呆症患者，在病理检查时可发现大脑弥漫性萎缩，且老年斑与神经元纤维缠结。其主要症状是近事记忆减退，性格改变，言语不清，其动作缓慢、衰退等。用食疗预防治疗，主要为含卵磷脂的药物与食物。 何首乌糖鸡蛋 [配方]何首乌10克，鸡蛋2个，白糖20克。 [制作] 1．将何首乌放人炖锅内，加水适量，煮25分钟，加入鸡蛋煮熟。 2．在鸡蛋内加白糖搅匀即食。 [食法]每日1次，单独食用。 [功效]补肝，益肾，益血，祛风。用于老年性痴呆患者。 [宜忌]大便溏泄者及有湿痰者忌食。 何首乌煮猪肝 [配方]何首乌20克，猪肝250克...
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痰淤内滞型冠心病药膳治方
川贝丹参水晶梨 [配方]川贝10克，丹参4克，水晶梨2个，糯米、冰糖各20克。 [制作] 1．把水晶梨洗净，去皮，从蒂下1／2处切下，当盖，挖去梨心；川贝研成细粉；丹参洗净，切粒；糯米淘洗干净，入蒸锅内蒸熟；冰糖打成屑。 2．把糯米饭、冰糖、川贝粉、丹参粒和匀分装入水晶梨内，加入水入蒸杯内，置武火上蒸45分钟即成。 [食法]每天2次，每次适量食用。 [功效]润肺化痰，行气活血。适用于痰淤内滞型冠心病患者食用。 [宜忌]脾胃虚寒及有湿痰者忌食。 杏仁银耳羹 [配方]杏仁12克，薤白10克，银耳15克，冰糖20克。...
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开胃消食药膳方
砂仁焖牛肚：开胃消食药膳方 [配方]牛肚250克，砂仁3克，红椒1只，姜、葱、盐各10克，酱油10毫升，湿淀粉20克，味精8克，白糖3克，花生油30毫升，清汤适量。 [制作] 1．将牛肚洗净，切片；砂仁洗净；姜、红椒切片；葱切段。 2．锅内放入花生油烧热，投入姜片、牛肚、砂仁炒香，加入清汤、盐、味精、白糖、酱油、红椒片、葱段用文火焖至汁浓，用湿淀粉勾芡即可。 [食法]每周2~3次。 [功效]具有消食开胃，行气化湿，温脾止泻，温胃止呕之功效。适用于脘腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐等症。 冬菇焖火腿：开胃消食药膳方 [配...
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补脑益智药膳
益智健脑药膳，是根据中医和烹饪学理论，采用具有益智健脑的中药和食物相配合，经过烹饪加工为色香味美的药膳，供人们食用，具有一定的强身健脑的作用，特别是对学生、伏案工作者有较好的功效。 健脑药膳，主要是增强脑力，治疗健忘症。健忘症是临床常见的症状，可见于多种疾病和症状，如头痛、头昏、偏头痛、神经痛、耳鸣、眼花及视物不清、记忆力差，思想不敏锐，精神困倦，四肢无力，短气懒言，舌质淡，舌苔白，脉缓无力等。健忘症是由于脑力衰退、记忆力减退所致；遇事善忘，记忆力差，中医称为健忘或善忘。经常食用健脑药膳，可以消除症状，增强脑力，利...
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阳痿早泄的调理药膳三方
阳痿早泄的调理药膳：鹿鞭壮阳汤 [配方]枸杞子15克，菟丝子30克，巴戟天9克，鹿鞭2条，狗肾100克，猪肘肉、肥母鸡肉各800克，料酒50毫升，胡椒粉、味精、花椒、盐、姜、葱白各适量。 [制作] 1．将鹿鞭用温水发透，剖开，刮去里面的粗皮杂质，洗净，切成长3厘米的段；狗肾用油沙炒泡，温水浸泡后，刷洗干净；肥母鸡肉切成长3厘米、宽1．2厘米的条块；猪肘刮洗干净；山药润软，切成2厘米长的瓜子片；枸杞子拣净杂质，与巴戟天、菟丝子一起用纱布包好。 2．锅内加清水适量，放入姜、葱白、料酒和鹿鞭段，在武火上煮15分钟，捞出鹿...
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御寒药粥四款
冬季天气寒冷，许多老人都非常怕冷。中医认为，寒气盛则阳气伤，适当食用具有温补作用的药粥既能强身健体，又能提高御寒能力，减少疾病的发生。 韭菜粥：大米50克，先熬粥，熟时加入洗净切成段的韭菜30克，稍煮片刻即可，出锅后温热食用。韭菜辛、甘、温，具有温中益肾的功效，常食可助阳暖下、补中通络；增强老人冬季的御寒能力。 胡桃粥：胡桃仁50克(捣碎)、大米50克。加水共煮成粥食用，每日1次。胡桃仁具有温肾健脾、止咳定喘的功效，冬季常食此粥，可以助生阳气，增强人体御寒能力。 桂圆粥：桂圆10克、大米100克，同煮成粥。桂圆具有...
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桂圆药食两相宜
桂圆又叫龙眼，中医认为，龙眼味甘，性温，具有补心健脾、养血安神、补精益智、壮阳强体等功效，可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇女产后浮肿等病症。 产后浮肿 取龙眼干12克，大枣10枚，白茯苓10克，水煎服，每日1剂。 贫血及身体虚弱者 取龙眼干12克，红枣12克，花生米15克，糯米50克，红糖适量，熬粥，早晚各1次。 心血不足、心悸怔忡、失眠健忘 取龙眼于20克，水煎服。 脾虚泄泻者 取龙眼干16粒，生姜3片，水煎服，每日1～2次。 自汗盗汗、心悸怔忡、失眠健忘 取龙眼干12粒，莲子...
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小儿厌食药膳
小儿厌食主要由于体质较差，先天不足，脾胃虚弱：由厌食引发贫血、口腔炎、夜盲症，严重者可导致全身营养不良； 能治小儿厌食的药物有砂十二、丁香、茴香、白术、黄精、神曲、焦白术、草豆蔻、何首乌等。能治小儿厌食的食物有牛奶、豆浆、豆芽、鱼肉、蛋类、禽类、蔬菜、水果等。中医中药秘方网搜集整理 砂仁建曲饮 [配方]砂仁、建曲各6克，千年健12克，焦白术10克，茴香 6克，丁香2克，白糖30克。 [制作] 1．将以上药物装入纱布袋内，扎紧口，放人锅内，加水1000 毫升。 2．将锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，倒出煎液。再...
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中医方药进行迂回治病
医者治病，在多数情 况下，是有是病，即用是 方。如风热咳嗽，用桑菊饮 疏风散热、肃降肺气；肝气 郁结，用柴胡疏肝散畅达 肝气；胃寒痛，用良附丸温 中止痛……等，即是其例。 但是，有些病证，特别是一 些内伤杂病，久病一则按 有是病，即用是方治之，其 效不著，二则按上法治之， 反而弊多利少。如阴血亏 损之病，不受滋补，补则反 见腹胀腹泻等。在此情况 下，摆脱有是病，即用是方 之束缚，并采用方药给予 迂回冶疗，就能化弊为利， 也能收到治彼愈此的效 果。这种治法，在医书里， 是屡见不鲜的。中医所...
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