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米 第8页

  • 痔疮便血喝黑米粥

    痔疮便血喝黑米粥

    有些人患有痔疮,而且经常便血,日久会导致贫血。所以需要用一些补血的食物来治疗。黑米就是补血的佳品,用其与补血的阿胶搭配,制成粥食用,可以有效补血生血。 阿胶黑米粥的制法:黑米50克,先熬粥,待熟时加入阿胶6克,适量红糖,边煮边搅,至阿胶完全溶化为止。每日一次,连续5日为一疗程。阿胶性平、味甘;补血止血、滋阴润燥。与同具补血功效的黑米一同熬粥,共奏补血之效。...

  • 最佳保健食品糙米五谷

    最佳保健食品糙米五谷

      糙米稀饭“刮”脂肪   糙米最大的特点就是含有胚芽,其中维生素和纤维素的含量都很高,常吃能降低脂肪和胆固醇。糙米中含锌很多,能改善皮肤粗糙。   外观完整,色泽黄褐色或浅褐色的散发香味的糙米最好。做糙米粥前,要先把糙米浸泡30分钟左右,然后像做米粥一样就可以。糙米粥有助于消化和营养的吸收,但糖尿病患者最好不要直接喝,可能会引起血糖突然增高。   高粱适合做点心   高粱米最适合做一种叫高梁粑的点心,把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠,揉成面团,把高...

  • 粳米五谷之首 补中益气健脾养胃

    粳米五谷之首 补中益气健脾养胃

      粳米是五谷之首,具有补中益气、健脾养胃之功。人在重病久病之时,寝食俱废,这个时候肥甘厚腻,味同嚼腊,燕窝、鱼翅闻之欲呕,只有米粥,能得入口,方能挽救一线生机。正如《随息居饮食谱》所谓:“粳米甘平,宜煮粥食。粥饭为世间第一补人之物。”   《伤寒论》中的白虎汤非常著名,中医人人皆知,只有四味药,就有粳米护胃,也有“甘以缓之,使不速于下”之意。因为白虎汤证的特点就是阳明经邪热蒸腾于上。但最易被大家忽略而最不应该忽略的是我们学的第二首方剂(第一首是麻黄汤)桂枝汤...

  • 小雪节气与食疗 米酒和茶饮

    小雪节气与食疗 米酒和茶饮

    在每年11月22日或23日是小雪节气,历书记载“10月(阴历)中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者,未盛之辞。” ,下面小编就为大家介绍由北京中医药大学国医堂陈子杰老师编写的《小雪节气调养之道》。(编辑/王钧石) 小雪节气: 在每年11月22日或23日是小雪节气,历书记载“10月(阴历)中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者,未盛之辞。” 意思是指天气逐渐寒冷,并开始下雪,但雪量不大,即《群芳谱》中所云:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚...

  • 冬季重“养、藏”制作双参米瓜汤进补

    冬季重“养、藏”制作双参米瓜汤进补

    冬季重“养、藏”? 冬三月,是起于立冬,经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒,止于立春前一天这段时间都为冬三月。冬属水,五脏在肾,冬季“水旺”,易发“肾病”。《素问》记载:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若己有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”所以冬季养生关键是“养”、“藏&r...

  • 薏米红枣粥 帮你抵抗过敏

    薏米红枣粥 帮你抵抗过敏

    大家都知道薏米是祛湿的好食材,春季湿气重,正是活用薏米的好时节;而红枣富含铁,更是补铁补血的优质食品。但这两种食物还有其他的用途,那就是对抗春季无处不在的过敏症状,每天早上喝一碗薏米红枣粥,帮你抵抗过敏。 食材:薏米半碗,红枣10颗,冰糖少许 做法:红枣洗净去核,并在枣皮上划刀口,以利于味道进入粥中;将薏米洗净,水泡2个小时后与红枣放入锅中,加入清水,大火烧开,水沸后转小火,熬煮30-40分钟,熬煮过程中注意用勺子搅拌,以防粘锅;熬好后关火,加入几颗冰糖,还可按照个人喜好加入桂花、蜂蜜等,冰糖彻底化后即...

  • 滋阴补肾暖肝润肺 黑米酱排

    滋阴补肾暖肝润肺 黑米酱排

      主料猪精排骨500克。   配料黑米100克,糯米50克。   调料酱汁:海米50克,排骨酱,叉烧酱,柱侯酱各50克,花生酱,芝麻酱各40克,白糖40克,豆豉50克,高汤200克;海米豆豉作茸,锅放底油下海米豆豉炒香,放以上各酱高汤即可。   制作排骨斩段,开水氽过,调盐和酱汁入味后,四成热油炸黄。黑米糯米泡透,铺盘上,放排骨,再盖上二分之一黑糯米,上笼蒸1小时即可。   养生功效滋阴补肾,暖肝润肺。   小贴士中医认为,猪肉有滋阴润燥的功用。治热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘。黑米具有益...

  • 牛奶糖粳米粥补虚劳

    牛奶糖粳米粥补虚劳

    中医认为,粳米甘平,有“平补”功效,既可和肠胃,又能补虚劳。很多人在喝牛奶后,由于对乳糖不耐受,会有腹痛、腹泻症状,如果把牛奶和粳米共同煮成粥,可很好地缓解乳糖不耐受症。此粥可补益虚劳。 方法:粳米100克,牛奶250毫升,红糖或白糖适量。首先,往沙锅中倒入适量的水,水开后粳米下锅,用大火烧开,小火熬1小时。其次,粥变黏稠快要熬好时加入牛奶,搅拌均匀。注意,牛奶一定不能过早地加入,否则会被破坏营养成分。再煮2分钟,使奶粥交融即可。出锅盛入碗中,加入白糖或红糖。...

  • 补肾健脾食鸡头米

    补肾健脾食鸡头米

    芡实就是老百姓常叫的鸡头米,是一味药食同源的滋补强壮中药。冬季是补肾健脾的最佳时期,经常服食芡实粥会收到意想不到的效果。 中医认为,芡实味甘、涩,性平,有健脾养胃、益肾固精的作用。如《神农本草经》里说:“补中……益精气,强志,令人耳目聪明,久服轻身不饥,耐老。”《本草从新》说它可“补脾固肾,助气涩精,治梦遗滑精,解暑热酒毒,疗带浊泄泻,小便不禁。” 古医书有不少用芡实煮粥治病的记载,如《食鉴本草》、《本草纲目》等都录有“芡实粥&...

  • 壮医应用糯米食疗四款

    壮医应用糯米食疗四款

    治感冒:糯米100克,葱白5根,生姜5片,加水适量,文火慢煮。粥熟后加入米醋100毫升调匀,趁热服下,盖被躺卧,略出微汗。 治高血压病:糯米粉500克,山橙粉250克, 白菊花50克(切碎、晒干、研粉),共调匀,加白糖适量,做成饼,放蒸笼上蒸熟或入烤箱烘成饼,随量食之。 治慢性肾炎水肿:五指牛奶根250克(鲜者加倍量),猪腰骨250克。水煎,取液,与糯米150克同煮成粥.随量服用。忌食盐。 治肾炎蛋白尿:黄芪、玉米须、糯米根各30克,炒糯米一撮,煲水代茶,分数次服。每日1剂,连服3个月。...

  • 糯米疗疾4偏方

    糯米疗疾4偏方

    1.治慢性胃炎:糯米稀饭,煮至极烂,每日食之。如加红枣数枚同煮更好。病后体弱,头晕眼花,常吃很快康复。 2.治慢性结肠炎:糯米500克,淮山药50克,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少许,开水冲服。 3.治盗汗:糯米50~150克,淘洗干净,倒入饭盒内,然后加进适量黄酒,蒸熟食用,可伴白糖食用,每晚1次,服后即睡,连服一周可愈。 4.治乏力疲劳:糯米500克,黄酒1000毫升,鸡蛋2个,三者放碗中隔水蒸熟,一天分多次吃,必要时一周后再吃,疗效甚佳。...

  • 葱姜糯米治感冒

    葱姜糯米治感冒

    取葱白(带须根)5根,生姜15克,糯米100克。先把糯米煮成粥,再把葱姜捣烂,待粥快熟时,加入生姜同煮5分钟,再投入葱末即可趁热食用,出汗即愈。 功效:辛温解表,适用于风寒感冒初期、周身疼痛、恶寒怕怜等症。...

  • 婆婆说薏米利水除湿消肿

    婆婆说薏米利水除湿消肿

      谷雨前后,天气总是很潮湿,这时,食一碗薏米粥,不仅可利水除湿,还有清热安神的作用。薏米是禾本科植物薏苡的种仁,营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”,在欧洲被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有悠久的栽培历史。古人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的佳品,既可食用,又可药用。   薏米粥煮起来非常容易,要准备薏米、赤小豆、莲子各适量,银耳50克。全部材料用清水泡开,洗净备用。锅中先放入薏米、赤小豆、莲子煮至熟烂,...

  • 补中益气 鸡胸脯紫糯米

    补中益气 鸡胸脯紫糯米

      主料鸡胸脯肉300克。   配料紫糯米200克,菠萝丁100克,鸡蛋2个,面包屑。   调料柠檬汁,白糖,猪油,淀粉。   制作紫糯米蒸熟,晾凉拌入菠萝丁,白糖,猪油,柠檬汁,鸡胸脯片大薄片,铺在湿纱布上,放上紫末卷成卷,去掉纱布,拍上干淀粉,沾上鸡蛋液,再沾上面包屑,入油炸金黄即可   养生功效补中益气,补血养血...

  • 春季养生 黑米食补

    春季养生 黑米食补

      春季养生,以食补为上。黑米具有滋阴补肾、健脾开胃、补肝明目等多种功效,是抗衰滋补佳品,深受女性朋友喜爱。   黑米,因外皮乌黑而得名,性平,味甘,其所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。古医书记载:黑米有“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效。具有改善缺铁性贫血,降低血压,抑制癌细胞生长,减...

  • 炒米面粉 治热病烦躁消渴

    炒米面粉 治热病烦躁消渴

    大米粉、面粉各250克,白糖少许。先将米粉、面粉放入盆内拌匀;烧热锅,把拌匀的米粉、面粉放入锅内,用文火翻炒熟即成。 每日随量,用开水冲调,再加少许白糖食用。具有止烦热、消渴、泄泻作用,用治热病烦躁、消渴、泄泻等症。...

  • 喝碗薏米粥不怕热

    喝碗薏米粥不怕热

    随着气温升高.很多中老年朋友开始怕热.觉得烦躁。这是体内的抗热蛋白减少.耐热力下降所致.可食用薏米粥来提高耐热力。 中医认为.怕热与体内正气虚有关,薏米又叫薏苡仁、苡仁,可补正气、耐酷暑。服食薏米粥,能护养后天之本脾胃,使水谷精微营养五脏六腑、四肢百骸,使人体正气足。现代研究发现,薏米中所含的薏苡仁多糖能增加人体内抗热蛋白的合成,提高人体耐热力,增强人体免疫力。 薏米50克,提前浸泡4小时,加水800毫升.常法煮粥.待温热时服食,吃完以微微发汗效果最好.每天1~2 次,连续吃10天。期间须避免冷饮、冷食,忌吹风...

  • 秋季宜食粳米粥

    秋季宜食粳米粥

    祖国医学有“春夏养阳,秋冬养阴”的养生准则,在秋季,因外界比较干燥,燥邪容易伤阴耗液,所以要注意养阴。而养阴最好的方法就是喝粥,它不仅制作简便,老少皆宜;又由于粥稀软而适口,更适宜老年人食用。清代学者曹廷栋在《老老恒言》中曰:“粥能益人,老年尤宜。老年有意日食粥,不计顿,饥即食,亦能体健,享大寿。”宋代大诗人陆游曾著有《食粥》诗曰:“世人个个学长年,不知长年在眼前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”由此可见喝粥对养生防病、益寿延年的重要性。而熬...

  • 消暑祛湿保护脾胃 薏米和芡实煮粥

    消暑祛湿保护脾胃 薏米和芡实煮粥

    近日雷雨天气增多,湿邪较重。桂林市中医医院内五科主任邓建华介绍,如果拿薏米和芡实煮粥吃,可以起到很好的消暑祛湿、保护脾胃的作用。 中医认为脾为湿土之脏,湿邪最易损伤脾胃,引起脾湿。脾胃主管饮食的消化、吸收和传输,如果脾的功能不好,水液代谢不出去,人的体质就会偏湿,显得虚胖。 一般来说,薏米有健脾清肺、祛湿浊的作用,芡实可以健脾补肾、止泻止遗。因此,将这两种食物按1:1的比例煮成粥喝,可以很好地祛湿邪、护脾胃。需要注意的是,有便秘、肾虚尿频等问题的人,不宜多吃。...

  • 小米清热解渴 健胃除湿

    小米清热解渴 健胃除湿

      小米富含维生素B1,营养价值较高。尤其值得一提的是,小米还富含色氨酸,通过代谢,能生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。此外,小米含有大量淀粉,吃后易让人产生温饱感,促进胰岛素分泌,提高进入脑内的色氨酸数量,是不可多得的助眠食物。   小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。小米做成粥后容易消化,有...

  • 乌米饭 强筋骨 益气元

    乌米饭 强筋骨 益气元

    传说战国时期,孙膑遭庞涓陷害,被关进猪舍,为瞒过监视,老狱卒用乌饭树的叶子和糯米同煮,捏成呈乌褐色极像猪粪的饭团子,偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了此饭,不但活了下来,还更加强壮,后来终有机会逃了出来。 为什么孙膑吃了乌米饭会变得身体强壮呢?主要是乌饭树的叶子起了作用。乌饭树又叫南烛,古称染菽,我国南方多地可见。其叶子味苦,性平,具有强筋、益气、固精的作用,用乌饭树的叶子和本身就具有滋补作用的糯米一同制成乌米饭食用,日久可起到强筋骨、益气元的作用,特别适合老年人。 做乌米饭的时候,先用干净的乌饭树叶子30克,加水煎煮2...

  • 薏米食药皆佳的食物

    薏米食药皆佳的食物

    薏米是我国古老的食药皆佳的食物之一,民间对薏米早有认识,作饭食被视为佳肴,作药膳则被视为名贵中药。薏米的营养价值颇高,富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸,并且具有容易被消化吸收的特点。 对于爱美的女性来说,薏米还是一种非常好的美容食品!将新鲜的牛奶煮沸后调配上薏仁粉,常食可令您焕发出青春光彩,使您的皮肤变得光泽细腻。如果放些芝麻在里面的话,味道会更好! 薏仁、水、鱼腥草,将这三者混合在一起,用大火烧开,再转小火熬煮,过滤出汤汁,冲水,用它替代普通的茶水,一定可以帮你解决麻烦的痘痘问题。...

  • 用玉米须治下列诸多常见疾病

    用玉米须治下列诸多常见疾病

      人们在收获玉米时常把玉米须扔掉,其实,玉米须也是一味良药。中医认为,玉米须味甘性平,具有利尿消肿、降血压、止血、利胆等作用。现代药理学表明,玉米须水煎液具有明显的降胆固醇、降血糖的作用;利尿作用虽没有西药速尿见效快,但作用却比速尿持久,且没有副作用。此外,用玉米须还可用于下列诸多常见疾病:   齿龈出血玉米须50克置保温瓶中,以沸水冲泡,盖闷后,1日内分数次饮完,每日1剂,7天为1个疗程。   高血压、头昏玉米须50克,菊花10克,煎汤。分早、晚两次口服。   糖尿病取玉米须30克,猪胰200克...

  • 不可用电饭锅内胆淘米

    不可用电饭锅内胆淘米

    一些人喜欢用电饭锅内胆淘米,淘好后直接加水煮。这样虽省事,但是不健康。 电饭锅内胆与电热板表面是互相吻合的球面,使用时二者必须紧密接触,才能确保良好的导热性。如果用内胆直接淘米,增大了磕碰的可能性,使之容易变形,这样会使内胆与电热板接触不好,不仅使用时候费电,而且还会损坏电热板。另外,在内胆有一层防粘漆,淘米时间长了,会把里面的漆磨掉,做出来的米饭容易粘底。...

  • 婴儿吃米粉会上火吗

    婴儿吃米粉会上火吗

    随着科学育儿知识的普及,越来越多的家长认识到要及时为4个月大的宝宝添加辅助食品。婴儿米粉是单一谷类,最不容易引起宝宝肠胃过敏,是理想的第一种婴儿固体食品。但有些家长认为,宝宝吃米粉容易“上火”,表现为“大便干”或“便秘”。其实不然,这些症状主要由以下几个方面引起: 1.饮食不足。婴儿进食太少时,消化吸收后余渣少,以致大便减少。 2.饮食成分不均衡。当食品中蛋白质摄入量过高,而碳水化合物及膳食纤维较少时,则大便易干燥。 3.水分摄人不足或因...

  • “高级大米”未必营养高

    “高级大米”未必营养高

    眼下,超市里各种大米品种繁多,价格也有高有低。那么,那些高价、高等级的大米是否就代表着“高营养”呢? 专家提示,高级别大米虽然外观和口感都更好,但未必比低级别的大米更有营养,市民购买时不必盲目追求高级别。通常大米加工每提升一个等级,就相当于给大米多去一两层皮。因为大米越靠近外层,食用口感就越差。其实,微量营养素大量存在麸皮、胚芽里,绝大部分是人体最需要的微量元素,包括叶酸,都在口感不太好的这部分。大米脱了一层又一层皮之后,把多数营养成分都脱没了。...

  • 健康吃米四原则

    健康吃米四原则

    粗 在精白米里加入糙米、黑米、胚芽米等“粗粮”。虽然“粗粮”有益健康,但单纯吃“粗粮”口感不好,难以长期坚持。因此,在煮饭的时候,不妨用部分糙米、大麦、燕麦等和精白米一起烹饪,口感就会比较容易接受。 乱 在做米饭或米粥的时候,加入薯类、豆子、坚果等多类食物。这样做的好处一是可增加B族维生素和矿物质。二是可起到蛋白质营养互补的作用。对于需要减肥的人来说,能够在减少动物性食物的同时,保障充足的营养供应。三是能降低血糖反应,控制血脂。 淡 炒米饭中应...

  • 五色糯米饭色香味俱全

    五色糯米饭色香味俱全

    五色糯米饭系壮族人民的传统风味美食之一,提起它,还有这么一个动人的故事:传说仙女三圣母因思凡下嫁人间,触犯了天条,于是被玉皇大帝关进了地狱,还不给她东西吃。三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着,就把饭给母亲送到地狱,哪知每次路过狱门时都让看门鬼给吃光了。沉香想出了一个办法:用枫叶汁把糯米浸黑后煮成青精饭(即五色饭),看门鬼从没吃过黑米饭,以为有毒便不敢再吃。从此,沉香的母亲就是依靠这青精饭得以维持生命。沉香的孝心感动了上天,玉皇大帝便将三圣母释放了。 其实,沉香制作青精饭,就是《宝莲灯》故事中的一段,它早已成为壮族人民...

  • 深秋“罗汉果糙米粥”对身体饮食调理

    深秋“罗汉果糙米粥”对身体饮食调理

    深秋时节,稍不注意补水和保暖,就会出现干咳、咽干、咽痛、口干、口渴、腹痛、腹泻等小毛病。出现这类情况,不妨借“罗汉果糙米粥”对身体进行饮食调理。 罗汉果2个,糙米100至150克。先将罗汉果洗净,用水煮15至20分钟,煮罗汉果的水不要倒掉。糙米不太好煮烂,可先将糙米洗两三遍后,用水浸泡1至2小时,泡米水也别倒掉,与糙米一起倒入锅中,用大火烧开后,再用小火熬制。糙米粥将近煮好时,放入罗汉果和煮罗汉果的水,再用小火煮5分钟,用盐调味即可。 这个粥可补虚益气、健脾和胃、促进消化。罗汉果...

  • 气虚之人用黄芪与糯米煮粥喝

    气虚之人用黄芪与糯米煮粥喝

    黄芪是一味补气良药。平素体虚、中气不足的人,最适宜用黄芪进补。黄芪的作用与人参相似,都是补气的。但人参是大补,作用迅猛。而黄芪相对温和,且比人参固表的作用更强,所以为最常用的补气药。黄芪性甘,味温,入脾、肺二经。它提升脾肺之气,能增强人体的运化功能,起到强健三焦、补益五脏的作用,可以解脾湿、升肺气、强心和补肾,以及固表止汗、利尿消肿和托毒生肌。   用黄芪与糯米煮粥喝,方便实用,气虚之人尤其适用。   取黄芪30克,加10倍的清水浸泡半小时,连水一起烧开,中火煮30分钟,将药汁滗出备用。 再加等...

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