米 第9页
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防病治病 主食米饭
米饭是我们日常生活中的主食之一，若将米饭与其他食物搭配食用，也可发挥其防病治病的效果。 燕麦米饭降血脂燕麦性平。味甘，归肝、脾、胃经，有益脾胃、降血脂的功效。燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维．这种纤维能吸收胆固醇，并将其排出体外，减少胆固醇被肠道吸收的机会，从而降低血液中的胆固醇含量，起到降低血脂的作用。大米50克，燕麦20克，加水适量，常法煮饭食用。 荞麦米饭降血糖荞麦味甘，性凉，可以健脾胃、除湿热。现代研究发现，荞麦中所含的铬能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，有助于改善糖尿病患者的糖耐量，可以降低血糖，还能预防...
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变废为药玉米须
玉米须经常被人们丢弃，然而看似无用的玉米须却是一种食疗佳品。 中医认为，玉米须味甘、淡，性平，归肾、肝、胆经，具有利尿消肿、平肝利胆等功效。临床主治水肿、小便不利、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通、慢性肾炎等多种病症。现代研究发现，玉米须中含有皂甙、生物碱、隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等多种有效成分，具有利尿降压、利胆降糖、消炎止血的药理作用。 用于食疗，一般取玉米须10～60克，泡茶饮用，或者加入汤中食用。如治疗伏天尿路感染可以用鲜玉米须60克...
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苦瓜粥 玉米须粥 葛根白米粥
玉米须粥 玉米须15克，粳米50克。将玉米须洗净，加水两碗，煮20分钟，去渣取汁。粳米洗净，加入玉米须汁液中，煮成粥。可代早晚餐食用。适合各类糖尿病患者。 葛根白米粥 葛根粉30克，大米100克。用白米煮粥，加入葛根粉，煮至米烂成粥即成。适合形体消瘦的糖尿病患者。 芝麻黑豆粥 黑芝麻500克，黑豆1000克。将两者一起加工成粉。每次取黑芝麻黑豆粉共100克，加面粉50克，调和均匀后煮成粥。分成3顿，随餐食用。适合各类糖尿病患者。 南瓜麦麸粥 青嫩南瓜250克，麦麸50克，粟米50克。南瓜洗净切小块，...
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给自己进补 请试试黑米
我的邻居是一对七十多岁的老夫妻，每天早晨都要吃一顿黑米稀饭或者黑米米糊，他俩精神矍铄，健康状态相当好。在一次傍晚散步的时候，这对老夫妻向我推荐了黑米。 中医认为，黑米性温，能健脾暖胃、滋补肝肾、止咳平喘、益气补血。现代研究也发现，黑米相对大米，营养价值要高，蛋白质、维生素和微量元素等都要高过白米几倍，而且膳食纤维也要高，但血糖指数比较低，是非常适合身体虚弱、久病体虚、贫血失血、咳嗽哮喘、糖尿病人及尿频、早泄的人群来食用的。 我的邻居老夫妻常常将黑米泡一整晚，再用小火慢慢炖之烂软，或者用多功能豆浆机，打成...
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大米越硬蛋白质越多
什么样的大米蛋白质含量高?从外观上来说，硬度高、水分低的大米，蛋白质含量高，是可以放心购买的好大米。一般来说，大米的蛋白质含量越高，硬度越大，其透明度也会越好，色泽也会更亮。尤其是和陈米相比较，随着米储藏时间越长，米的硬度会下降，蛋白质含量也会下降，色泽则会逐渐转黄。从品种来看，北方的粳米比南方的籼米蛋白质含量稍低，因此籼米更硬，更脆，但是这不影响米粒的口感和质量，尤其是北方人更爱吃口感黏稠一些的粳米。判断米粒硬度的方法是用牙咬一下米粒，易断裂的大米硬度更大，其蛋白质含量也更高。 值得注意的是人体对大米蛋白质的消化...
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健脾暖胃选大米
冬季气温下降，很容易引起脾胃着凉，再加上老年人本身就脾胃虚弱，更容易受到寒邪的侵袭。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，可见健脾养胃是十分重要的。而大麦就是冬季健脾暖胃的佳品，可以做成一些药膳食用，既补充了营养，又起到防病治病的作用。 中医认为，大麦味咸甘，性温；具有益气宽中、消渴除热、回乳的功效。大麦具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。 大麦粥：大麦60克加水按常法煮粥，当早餐食用。本粥具有益气宽中、暖胃消胀的作用。适用于腹部受寒引起的胀满、吐泻等症。 大麦茶：大麦适量，...
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糯米与中草药配伍药治病方
糯米又叫江米．性温味甘，具有补中益气、补肺气、养胃津的功效。其可用于治疗消渴、尿多、自汗、泄泻等症。与相关中草药配伍应用．其治病就更广泛。 1．糯米、藕粉、白糖各250克，加水适量，揉成团，放蒸笼里蒸熟，备用。分餐随意煮吃或煎食。连续食5～10天，可治疗纳差、虚弱、便血及鼻出血。本方还具有补虚、止血、养胃之功效。 2．糯米30克，枸杞子15克，水煎食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食2次。主治头晕目眩、腰膝酸软等症。本方具有滋补肝肾及明目的作用。 3．糯米150克，黑芝麻30克，两者分开用文火炒成微黄色，共研成末，每次...
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打嗝喝柿蒂姜茶 预防胃癌菱角薏米粥
受寒后打嗝喝柿蒂姜茶 寒冷引起的打嗝，一般喝点热水，暖 暖胃，就可以缓解。较为严重的，20分钟 都没止住，就可以喝柿蒂姜茶来治疗。 用柿蒂3个，生姜两片，加水煎煮 10分钟，温热饮服。一般喝完1剂即可 见效。柿蒂味苦、涩，性平，归胃经，有降 逆止呕的功效。生姜味辛、温，归肺、脾、 胃经，可温胃降逆。两药合用，使得胃寒 祛除，逆气得平。 施丹婷 菱角薏米粥可预防胃癌 胃癌是消化系统最常见的恶性肿 瘤，其发病率随着年龄的增加而升高，中 老年人可通过食用菱角薏苡仁粥来预 防。 中医学认为，菱角有祛毒解热、健...