祖传秘方 第4408页
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经常喝点姜汤 有效防治空调病
天气渐热，许多家庭和办公室开空调了，人们在享受清风凉意时，也易患上空调病。具体表现为腹痛、吐泻、伤风感冒、腰肩疼痛等。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人经常喝点姜汤，能有效防治空调病。 肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，频繁出入空调场所，容易受冷热的刺激引起胃肠功能紊乱，导致病菌的入侵，出现呕吐、腹泻、腹痛等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。另外，经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大...
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父亲节 为爹做一碗“爸爸汤”
6月16日为父亲节，此时不妨为父亲们做一碗应景的“爸爸汤”，慰劳一下他们的肠胃。 这道“爸爸汤”原是香港等地区流行的食疗偏方，据说有减小啤酒肚的作用。主要材料为水芹菜200克、鲫鱼1条（约0.5公斤重）、姜少许、香附5克、砂仁5克、山药3克、枳椇子3克。做时先将鲫鱼去内脏后煎至微黄，再将芹菜和各种药材加2500毫升左右的水熬煮20分钟，最后把药汁和鲫鱼放一起煲两小时即可。 “鲫鱼能温中下气、健脾利湿，砂仁有理气化湿的作用，芹菜和枳椇...
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开胃消食药膳方
砂仁焖牛肚：开胃消食药膳方 [配方]牛肚250克，砂仁3克，红椒1只，姜、葱、盐各10克，酱油10毫升，湿淀粉20克，味精8克，白糖3克，花生油30毫升，清汤适量。 [制作] 1．将牛肚洗净，切片；砂仁洗净；姜、红椒切片；葱切段。 2．锅内放入花生油烧热，投入姜片、牛肚、砂仁炒香，加入清汤、盐、味精、白糖、酱油、红椒片、葱段用文火焖至汁浓，用湿淀粉勾芡即可。 [食法]每周2~3次。 [功效]具有消食开胃，行气化湿，温脾止泻，温胃止呕之功效。适用于脘腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐等症。 冬菇焖火腿：开胃消食药膳方 [配...
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补脑益智药膳
益智健脑药膳，是根据中医和烹饪学理论，采用具有益智健脑的中药和食物相配合，经过烹饪加工为色香味美的药膳，供人们食用，具有一定的强身健脑的作用，特别是对学生、伏案工作者有较好的功效。 健脑药膳，主要是增强脑力，治疗健忘症。健忘症是临床常见的症状，可见于多种疾病和症状，如头痛、头昏、偏头痛、神经痛、耳鸣、眼花及视物不清、记忆力差，思想不敏锐，精神困倦，四肢无力，短气懒言，舌质淡，舌苔白，脉缓无力等。健忘症是由于脑力衰退、记忆力减退所致；遇事善忘，记忆力差，中医称为健忘或善忘。经常食用健脑药膳，可以消除症状，增强脑力，利...
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伏天高温 内热炽盛 多吃瓜豆
在伏天高温环境中，人体内热炽盛，汗出不断，处于火旺而缺水状态。冬瓜、西瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类，不仅含有大量的水分，而且大多性味寒凉，水能克火，寒可清热，能够有效补充人体水分的缺失，祛暑降温，生津止渴。不少瓜类还有利尿作用，可通过小便排遣体热，降低体温，清解体内热毒。另外，现代研究，瓜中含有较为丰富的营养物质，可以弥补夏日人体养分的不足，而且大部分有降脂、降糖功效。 盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆...
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美颜润肤食疗方
红枣煮豌豆 [配方]红枣6颗，豌豆300克，酱油10毫升，葱10克，八角2粒，桂皮6克，花椒5粒，山柰4粒，盐4克，姜5克。 [制作] 1．将红枣洗净，去核；豌豆浸泡一夜，淘洗干净，去泥沙；姜拍松，葱切段。 2．红枣、豌豆、八角、山柰、桂皮、花椒、盐、姜、葱、酱油同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。 [食法]每周1-2次。 [功效]补气血，美容颜，润肌肤。适用于气血两亏、面色无华等症。 五香陈皮煮蚕豆 [配方]陈皮15克，蚕豆450克，八角3粒，山柰4粒，花椒7粒，桂皮9克，酱油15毫...
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阳痿早泄的调理药膳三方
阳痿早泄的调理药膳：鹿鞭壮阳汤 [配方]枸杞子15克，菟丝子30克，巴戟天9克，鹿鞭2条，狗肾100克，猪肘肉、肥母鸡肉各800克，料酒50毫升，胡椒粉、味精、花椒、盐、姜、葱白各适量。 [制作] 1．将鹿鞭用温水发透，剖开，刮去里面的粗皮杂质，洗净，切成长3厘米的段；狗肾用油沙炒泡，温水浸泡后，刷洗干净；肥母鸡肉切成长3厘米、宽1．2厘米的条块；猪肘刮洗干净；山药润软，切成2厘米长的瓜子片；枸杞子拣净杂质，与巴戟天、菟丝子一起用纱布包好。 2．锅内加清水适量，放入姜、葱白、料酒和鹿鞭段，在武火上煮15分钟，捞出鹿...
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糖尿病食谱 饮食疗法7方
糖尿病食谱1．玉竹粥：原料：玉竹20克，粳米100克，冰糖少许。 制法：先将玉竹洗净加水煎取浓汁后去渣，入粳米，加水适量煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮沸即成。用法：每日2次， 5—7天为1疗程。功效：滋阴润肺，生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退，并可用于各种类型的心脏病、心功能不全的辅助食疗。禁忌：胃有痰湿致胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、舌苔厚腻者忌服。 糖尿病食谱2．猪肚粥：原料：猪肚1具，粳米100克，豆豉30克，葱、花椒、姜、盐各适量。制法：先将猪肚洗净，煮取浓汤后去肚...
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御寒药粥四款
冬季天气寒冷，许多老人都非常怕冷。中医认为，寒气盛则阳气伤，适当食用具有温补作用的药粥既能强身健体，又能提高御寒能力，减少疾病的发生。 韭菜粥：大米50克，先熬粥，熟时加入洗净切成段的韭菜30克，稍煮片刻即可，出锅后温热食用。韭菜辛、甘、温，具有温中益肾的功效，常食可助阳暖下、补中通络；增强老人冬季的御寒能力。 胡桃粥：胡桃仁50克(捣碎)、大米50克。加水共煮成粥食用，每日1次。胡桃仁具有温肾健脾、止咳定喘的功效，冬季常食此粥，可以助生阳气，增强人体御寒能力。 桂圆粥：桂圆10克、大米100克，同煮成粥。桂圆具有...
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心血管病的冬季食养
天气寒冷是心血管意外的好发时间，近来媒体频频报道，因寒冷天气而心血管病患者人院增多。究其原因除疾病本身外，缺乏调养和注意预防也有关，在寒冷天气除了保暖防寒外，还应多吃性温和具有活血化瘀功效，又富有营养的食物，尤以各种食疗最为适宜，以下为心血管病患者推荐几则食疗验方： 方一：玉米粉50克，粳米120克，水 600~1000毫升。先将粳米加水煮粥，煮至米开花后调入玉米粉，使粥成稀糊状，再煮片刻即成。 食法：以上所煮粥，每日三餐均可温热服食。 营养分析：玉米营养全面，玉米油是一种富含多个不饱和链脂酸的油脂，是一种...
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自制酵素防病疗疾
世界卫生组织一项最新调查发现．居住在格陵兰岛的爱斯基摩人，虽然长期生活在缺乏新鲜果蔬的冰天雪地环境中，却几乎没有人患心脑血管疾病，而且寿命普遍较长，其秘密是常吃富含酵素的雪藏生鱼。北压三院健康管理中心营养师谢静指出，我国中老年人九成以上体内缺乏酵素，这与以熟食为主、采用煎炒油炸等传统烹饪方法，破坏了酵素活性有关、我国许多老年慢性疾病是由体内缺乏酵素造成的，因此补充酵素是预防疾病和延年益寿的明智之举。 记者日前采访谢静营养师时了解到，酵素是人体防御疾病的重要物质。如人的血管中有溶栓的酵素(酶)，我们吃进肉和脂肪后，...
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柠檬水 降压化痰开胃美容
开胃：生津解暑开胃 柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 美容：延缓衰老抑制色素沉着 柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。 降压：预防心血管疾病 柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和...
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桂圆药食两相宜
桂圆又叫龙眼，中医认为，龙眼味甘，性温，具有补心健脾、养血安神、补精益智、壮阳强体等功效，可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇女产后浮肿等病症。 产后浮肿 取龙眼干12克，大枣10枚，白茯苓10克，水煎服，每日1剂。 贫血及身体虚弱者 取龙眼干12克，红枣12克，花生米15克，糯米50克，红糖适量，熬粥，早晚各1次。 心血不足、心悸怔忡、失眠健忘 取龙眼于20克，水煎服。 脾虚泄泻者 取龙眼干16粒，生姜3片，水煎服，每日1～2次。 自汗盗汗、心悸怔忡、失眠健忘 取龙眼干12粒，莲子...
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每天喝碗紫菜汤
紫菜是一种别有风味的海藻，属红藻门红毛菜科食用海藻，生长在近海的岩石上，藻体呈膜状．经晒黑便紫黑发亮，紫菜因此得名。 营养丰富 每百克紫菜含蛋白质30-35克，还含有多种氨基酸，以及碘、钙、磷等矿物质和微量元素，常食紫菜，有预防冠心病、高血压和动脉硬化的作用，可预防碘引起的甲状腺肿大。维生素A的含量高达228毫克，约为牛奶的67倍。维生素A不仅能保护视力，还是一种强效的抗氧化剂，有助于保持皮肤的弹性。每百克紫菜中含镁量高达460毫克，而成人一天的生理需求也不过300毫克左右，故每天只需吃100克紫菜，获取的镁便绰绰...
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