祖传秘方 第4860页
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古代五菜之薤 这种小蒜实为野蒜
被家乡人称为小蒜的，其实是古代五菜之薤。这种小蒜，实为野蒜，在家乡已经很难看到了，这可能与30年前的整改土地有关，不少的旱地变成了水田。 记得这种小蒜，椭圆的茎杆，内空，看上去像葱，所以有的地方又叫小葱。它的土下鳞茎却形若蒜瓣，或大或小，跟土地的贫富有关。我见过最大的小蒜瓣儿跟大拇指差不多。如果不是荒年或者菜蔬紧张，家乡人是很少食用野蒜的。即便食用，也少有人连鳞茎一起拔起的，这样便于萌发新苗，有如割韭菜。我们家的自留地少，人口多，祖母常常在旱地的拐角铲一些小蒜的茎杆儿，经开水漤过，再用热锅烹调，时间...
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粥防腿抽筋 红薯蒸熟煮透再吃
燕麦花生粥防腿抽筋 有不少老年人经常出现腿抽筋现象，这与体内钙、镁摄入不足及比例不当有关，常喝燕麦花生粥可有效预防。 燕麦和花生不仅含有丰富的钙、镁，易被人体吸收，还具有调节体内钙、镁比例的作用，从而维持肌肉正常的兴奋度，有效预防腿抽筋。方法是：花生米20克，燕麦100克，煮粥服食，每两日1次，7次为1疗程。 朱本浩 红薯蒸熟煮透再吃 红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放...
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春天里来话香菇 春季学会吃喝
春回大地，田野上已是生机一片，各种野菜遍地可寻。人们开始结伴拿着工具采挖野菜，愉悦身心的同时，也给餐桌增添了一道美味佳肴。 春天较早可以挖来吃的野菜是蒲公英。当春风吹过，大地苏醒，蒲公英就迫不及待地伸出娇嫩的小芽，几天后，植株已有五六片叶子，便可以吃了。蒲公英很清香，没有异味，因而做起菜来非常简单。母亲也经常采摘来吃，把它择洗干净，蘸农家黄豆酱，吃上一口，真是清香爽口，甭提多有味道了。据了解，蒲公英维生素含量丰富，而且有清热解毒的功能，适合早春吃。 打碗花是能牵动人们怀旧心弦的另一种野菜。记忆中，在...
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