祖传秘方第4861页

阴阳互补将萝卜和萝卜缨配合食用

萝卜缨就是萝卜的叶片，也叫菜菔叶，具有消食理气、化痰止咳、清肺利咽、散瘀消肿的功效，主治食积气滞、脘腹痞满、吞酸、呃逆、泄泻、痢疾、咽喉肿痛、咯痰、音哑、妇女乳房肿痛等。《本草纲门》中记载：“莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。” 民间俗语曰：“萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好。”日常生活中，我们一般只食用萝卜，其实萝卜缨的营养价值在很多方面都高于萝卜，其维生素c的含量比萝卜高出2倍以上，钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出萝卜的3～10倍，尤其是维生素...

养生秘方 2024-03-06 40 0 萝卜缨萝卜食用阴阳配合食萝用和阴将
姜味青椒酿肉

主料：青椒六只、猪肉糜100克。调料：生姜、糖、醋、生抽、豉油、食用油。做法：1.青椒洗净，切成2公分段状；猪肉糜加入各种调料腌渍，入味后酿入青椒段内；2.生姜切片后，加水、糖、醋熬制成姜糖水；3.锅内放适量食用油，将酿好的青椒段放入锅内煎至八分熟；4.倒入姜糖水、生抽、豉油大火烧开并收汁后，即可出锅装盘。功效：青椒性味辛、温、无毒。入心、脾二经。具有温中、散寒、开胃、消食之功效。能祛风行血，杀虫解毒，治呕逆，疗噎膈，止泻痢，祛脚气。常食可增强体力，缓解疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾...

养生秘方 2024-03-06 34 0 青肉姜味
“干果之王”栗子

　　金秋送爽，丹桂飘香，眼下正是时令干果栗子成熟上市的季节。栗子，系壳斗科栗属植物的果仁，又称板栗、栗果等，我国大部分地区均有出产。栗子果实肥厚甘美，香甜可口，享有“干果之王”的美誉。　　《黄帝内经》把“栗、李、桃、杏、枣”并称为“五果”，说“五果为助”，食之能助养强身。梁·陶弘景在《名医别录》中称：“栗子，主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”药王孙思邈在《千金方》中说：&...

养生秘方 2024-03-06 31 0 栗子王干子之
羊的一身都是宝风味独特的美味佳肴

提起羊，笔者想起一个有趣的故事：清代著名．文学家、诗人袁枚，有一次设宴招待宾客，席上摆着几样羊肉做的菜肴，席间有些客人不吃羊肉。袁枚笑问：羊肉之味，滋味鲜美，你们怎么不吃呢?就从古人造字而言，美字从羊(羊与大合而为美)，鲜字从羊，羹字也从羊，就连吉祥的祥字；也离不开羊(古人用羊祭祀祖先、神灵，以求风调雨顺，合家平安)。可见，凡山珍海味，均不及羊肉味美也!客人们听后，满堂大笑，随即纷纷举筷，争相品尝。羊肉是冬季滋补强壮佳品，在全国各地的名菜中，回族、蒙古族中的烤全羊，北京著名...

养生秘方 2024-03-06 29 0 独特美味一身身一特味羊佳
豆豉拌苦瓜

主料：豆豉100克，苦瓜1根。调料：麻油、红剁椒酱、豉油、少许白糖和白醋。做法： 1.苦瓜去籽切片，用淡盐开水焯一遍捞出后沥干水分； 2.豆豉装盘入锅隔水蒸5分钟取出； 3.将豆豉和苦瓜片共同入盘，加豉油、少许白糖和白醋、麻油、拌匀； 4.点缀适量红剁椒酱，即可食用。功效：中医认为，豆豉其性平、味咸，具有疏风解表、清热除湿、祛烦宣郁、解毒之功效，对风寒感冒，怕冷发热，寒热头痛，鼻塞喷嚏，腹痛吐泻，膈满闷，心中烦躁等症有食疗作用。豆豉中含...

养生秘方 2024-03-06 33 0 苦瓜豆豉瓜
民间自古便有“夏吃瓜”之说

小暑之后将进入最热的三伏天，天气潮湿闷热，稍不注意就会产生暑湿症状。瓜类大多能清热化湿，可以帮助排除毒素，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物，而且又是当令蔬菜。因此，民间自古便有“夏吃瓜”之说。凉拌苦瓜：祛痱子苦夏时总会不自觉地想起苦瓜。尽管它的名字和味道都带有不太讨喜的“苦”字，但苦瓜的营养丰富，此时食用有益身体。中医认为，苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。有清热解暑、清心除烦、益气解乏、益肾利尿的作用。如果感...

养生秘方 2024-03-06 34 0 民间自瓜有之便夏
有益心血管的洋葱健康吃饭

洋葱属于百合科植物，营养价值颇高，有辛辣味。由于它含有一种挥发油，可刺激消化腺分泌，有健胃及助消化的功效，故可增进食欲，防止便秘。新近发现，洋葱含有二烯丙基二硫化合物，能降低血脂，常吃洋葱可以防止动脉硬化。洋葱是唯一含有前列腺素的蔬菜，能舒张血管、降低血压和血液粘度，常吃洋葱对心血管病有好处。洋葱所含的肽类物质，能抗癌，能有效防止胃癌发生。洋葱中含有葱素，有较强的杀菌作用，对痢疾杆菌、大肠杆菌所致的肠道感染，更有一定的防治效果。同时，洋葱还具有温肺化痰的功效。金慰鄂编辑同...

养生秘方 2024-03-06 39 0 健康吃饭血管洋葱心血有益血心葱益有健
辣香银鱼炝蛋

主料：银鱼150克，鸡蛋3枚。配料：红剁椒酱，料酒，葱姜，豉油，食用油。做法：1.银鱼用冷水淘洗后，加料酒、葱姜、豉油腌渍入味。2.将鸡蛋打入银鱼碗中，充分搅拌成糊。3.锅内放食用油，待油八分热时，将蛋糊倒入锅中。4.待蛋糊稍凝固，大火炝炒至熟出锅，装盘时淋入红剁椒酱即可食用。功效：中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经；有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱，营养不足，消化不良者宜食。另外，银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症...

养生秘方 2024-03-06 35 0 鱼银香辣蛋
荠菜不仅是一种野菜还是一味中药

麦苗青青的时候，我又看到了荠菜。这种拙朴可爱的野菜，生长在故乡的田野上，一簇又一簇，让人内心升起故园情思。荠菜的模样儿总是青秀可人，锯齿似的嫩绿叶片匍匐在地上，轻轻挖起则露出细长的白根，水洗之后鲜绿而清香。荠菜不仅是一种野菜，还是一味中药，别名野荠、护生草、地菜、鸡心菜，全草皆可入药，被古人誉为“灵丹草”。李时珍在《本草纲目》中说，荠菜“甘、温、无毒”，概括前人医书，谓之“利肝和中，明目益胃。根叶烧灰，治赤白痢，极效”。中医学认为荠...

养生秘方 2024-03-06 35 0 中药野菜荠菜是一一种一味不仅还是不药一中味
月饼以甜月饼为主如何健康地吃？

　　随着中秋节临近，月饼销售大战拉开。据了解，市面上的月饼以甜月饼为主，不少是高油、高糖、高脂肪的“三高”食品。如何健康地吃？广东省江门市五邑中医院消化科副主任医师卢军敏为大家支招。　　月饼多为“三高”食品　　市面上售卖的月饼五花八门，但从健康角度来讲，大概可分三类：一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是糖分比较高，但胆固醇偏低的五仁、豆沙月饼；还有一类是低糖、无糖月饼。卢军敏介绍，虽然制造月饼的原料多为莲子、绿豆、杏仁等健康食品，但是由于制造...

养生秘方 2024-03-06 36 0 如何为主月饼健康月主如以地健
入秋食蟹之时秋天的茄子

每到秋季，外婆种的茄子便成熟了，那紫色的茄子配上青色的辣椒，在油锅里翻炒着，红烧着，香味早就飘得老远。还没进门，便让人闻着满口生津。茄子端上桌，成了家人的最爱。外婆说秋天的茄子格外香，立夏栽茄子，立秋吃茄子，这茄子可是秋天里的一道美味。外婆不仅喜欢将茄子红烧着吃，更喜欢蒸茄子吃，那清香的茄子配上蒜头的香味，吃在嘴里绵绵的，软软的，真是一道美食。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，经常吃茄子，有助于预防和改善高血压、冠心病，促进伤口愈合...

养生秘方 2024-03-06 38 0 秋天茄子食茄秋子之天时
辣出健康辣出美丽

　　没有辣椒不辣人，没有财主不狠心。——江苏民歌　　　民歌赏析　　形象、夸张，是民歌的基本手法。说辣椒辣人，大体上是正确的。因为一个“辣”字已为它定了姓，决定了这个家族“辣”的主流。当然，辣的程度并不是千篇一律，有十分辣的，有比较辣的，有一般辣的，有不太辣的，也有变种变味而不辣的，很难给它定个准确的等级。　　健康话题　　有人说，吃辣椒吃的就是它的辣味，吃不辣的辣椒失去了吃的本意。有人说，辣椒是撩人的贱物，不辣想它辣，...

养生秘方 2024-03-06 35 0 健康美丽出辣健
水果不宜多吃与个人体质有关

夏季是诸多水果成熟的季节，种类繁多的水果对人们来说是一大享受，但民间也早有“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”、“一颗荔枝三把火”的说法，水果也会伤人？专家表示，某些水果不宜多吃，主要与其本身属性相关，如果每天的摄入量在推荐范围之内，就不会有太大问题。某些水果不宜多吃有几个方面的含义，首先与个人体质有关，举例来说，本身胃寒的人如果摄入过多的寒凉性水果，人体往往难以承受，可能会出现腹泻等。其次，从水果属性来说，一般属温性的水果如苹果可多吃，而属热性的荔枝、寒性的...

养生秘方 2024-03-06 32 0 水果多吃人体有关不宜个人体质不体水关有多
石榴的药理性、食用性

　　日本药学博士冈本顺子、理学博士冈本浩子合著的《石榴的惊人神效》一书，经杜秀卿先生翻译后，由台北“大展出版有限公司”出版发行。　　该书从药理性、食用性的角度出发，对石榴的神奇力量、超群效果、药用价值等进行了科学论述、剖析，很值得一读，将该书缩写刊出，以飨读者。　　自古以来备受重视　　自古以来，石榴就是广泛利用的果实。从现代医学、生理学、药理学、生化学等各方面看，石榴隐着生物复杂、神奇的作用。中国三千年的医药志，以及印度、古希腊、埃及、波斯的许多医学书都记载有石榴的效能...

养生秘方 2024-03-06 34 0 食用石榴理性药理食药用性石理
春来饮食养生吃香椿

　　在南北方，春来吃香椿向来是一种很好的养生饮食习俗。　　这两天，我家的两棵香椿树竞相吐芽，簇簇椿芽引来左邻右舍们采摘，加上亲朋好友们都送一点，也还吃不完。　　香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，以紫椿芽为最佳，有“树上青菜”之称。每年“谷雨”时节的前几天，香椿就到了最佳状态，那红如玛瑙，绿似翡翠的嫩芽，幽香四溢，正所谓“雨前香椿嫩无丝”，不但鲜嫩，且光泽度强，香味也浓厚得很。香椿不仅是一种营养极为丰富的野菜，还有很高的药用价值：它含有...

养生秘方 2024-03-06 33 0 饮食养生养生饮食香椿生吃食生香
花菜玉菇素肚丝

主料：面筋150克，花菜100克，白玉菇100克。做法：1.将面筋撕成条形，开水焯一遍； 2.锅内放食用油，葱姜爆锅，面筋丝、花菜、白玉菇同时入锅，翻炒片刻，加开水微炖；3.加入生抽、豉油、胡椒粉、香叶、料酒等佐料，大火炝炒；4.待汤汁收干，即可出锅。功效：面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。中医认为：面筋性凉，味甘。《食鉴本草》记载“宽中，益气。解热和中，劳热人宜煮食之。”具有和中益气、解热、止烦渴之功效。适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。面筋入菜...

养生秘方 2024-03-06 37 0 花菜花
全面丰富营养的素食

莴笋又叫千金菜,其口感爽脆,淡绿清香,可谓是老少皆宜的蔬菜。中医认为,莴苣味苦性寒,有坚筋骨、利小便等功效,对缓解慢性肾炎、高血压等症状均有一定的作用。桂林市中医医院营养科主任荣军介绍,莴笋是莴苣的茎用部分,其所含的浆液十分丰富,味道清新,略带苦味,能刺激消化,有助于增进食欲。此外,莴笋中还含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,堪称是一种“抗癌蔬菜”。其所含的钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,也有助于儿童的生长发育。人们在吃各种肉类的同时如果合理搭配上一些素食...

养生秘方 2024-03-06 39 0 营养全面丰富素食面食全丰
水果蔬菜的营养与功用

黑白木耳营养有别白木耳是一种营养丰富的滋补品，被誉为“菌中之冠”，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功能，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。黑木耳味道鲜美，含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”。黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，为天然的补血佳品，适宜老人常吃，能养血驻颜乌发、防治缺铁性贫血。黑木耳对于中老年人有特别的好处，其中含有的磷脂类化合物，可以帮助延缓记忆力减退及减少老年痴呆症的发生，对防治冠心病、动...

养生秘方 2024-03-06 35 0 蔬菜水果营养功用水功用
解决烹饪中遇到的小麻烦

在烹饪美食时，会碰到各种各样的小麻烦、小困惑，以下五个小妙招，可有效地助人们解决烹饪中遇到的小麻烦。一、巧煮咸肉提鲜味在煮肉之前，先用水加少量醋清洗一遍，去除表面异味。在煮咸肉时放一个白萝卜，然后再烹调，不仅可以去除咸肉特殊的辛辣味，还可以提升咸肉的鲜味。二、巧使丸子变松嫩按50克肉、10克淀粉的比例进行调料，就能使丸子变得松酥软嫩。三、巧煎馒头可省油先将馒头片在一碗水里略微浸泡之后，再放进油锅里煎，这样不仅省油，还有效地降低了热量，健康、外观和口感上佳。四、巧煮豆浆不...

养生秘方 2024-03-06 35 0 解决小麻中决解
吃蘸盐的蛋来“压顶”

　　端午节前后不少地方有食用皮蛋和咸蛋的饮食习俗，吃过蘸糖的甜粽之后，要再吃蘸盐的蛋来“压顶”。但是，食用时也有需要注意之处。　　皮蛋又称松花蛋，是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，如果经常食用或过量食用，会引起铅中毒。尽管市面有售无铅皮蛋，但仅指含铅量低于国家规定标准，尤其是小儿对铅的危害反应比较敏感，即使微量吸收，也容易影响其健康及生长发育。还有，皮蛋食用不当，可引起食物中毒。据分析，脏的皮蛋蛋壳上壳存有高达1.4亿～4亿个细菌，这些细菌若大量通...

养生秘方 2024-03-06 29 0 蛋
蜂蜜品种多功效各异如何挑选蜂蜜

清热补中解毒润燥止痛据《本草纲目》记载，蜂蜜可食可药，入药之功有五：清热，补中，解毒，润燥，止痛。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥。现代研究表明蜂蜜主要有以下作用：调节肠胃功能，增强食欲，防止便秘；清肺作用，对呼吸系统疾病有相当效果；改善神经系统疾病，改善睡眠；保护肝脏；杀菌消炎，促进伤口愈合；美容、护肤作用。蜂蜜品种多，功效各异蜂蜜根据花源的不同分很多种类，市售品上都有明确标示。各种蜂蜜来源不同，产地不同，口味各异，功效也略有...

养生秘方 2024-03-06 34 0 蜂蜜如何功效挑选如功各效异多
燕西饼

　　清明过后，浴佛节即将到来。据传四月初八那天，佛祖的母亲摩耶王后夜里梦见有一匹六牙白象进入她的身体，没过几天就有身孕。根据当时印度的风俗习惯，她要在临产前回娘家待产。当她兴高采烈经过蓝毗尼园婆罗树下时，突觉腹痛，随即太子降生。这小太子是超级神童，刚生下来就会走路，且风情无比，左右脚各踩一朵莲花，一手指天，一手指地，说：“天上地下，惟我独尊。”此后，每年的四月初八，各地佛教信徒都用不同的方式纪念佛祖。而在珠三角地区，民间老百姓喜欢做燕西饼来示庆祝纪念。　　我小时候最喜欢妈妈做的燕西...

养生秘方 2024-03-06 29 0
天冷了火锅火了潜在健康风险

天冷了，火锅火了。由于吃火锅时基本都是选用新鲜的食材，品种多易搭配，且烹调方法就是煮和焯，加工环节少，温度不过高，对食物的营养素破坏较少，所以火锅不失为我们冬天饮食烹调的一种好选择。但是吃火锅中也会有相当多被大家忽视的问题，可能会带来很多潜在的健康风险，常见的有以下几大误区。误区一一烫当三鲜在食用火锅时，大多数人习惯夹起热腾腾的美味，直接送入嘴里，烫得舌头发麻，额头发汗。大呼过瘾，并美其名曰：“一烫当三鲜”。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓...

养生秘方 2024-03-06 36 0 火锅健康风险天健在
芒果营养丰富佛教界仍把芒果树视为圣树

当大陆水果尚未亮相之时，南国的芒果即已捷足先登走进了水果市场。芒果原产于印度，直到现在佛教界仍把芒果树视为圣树。芒果果肉细腻，风味独特，是著名的热带水果，素有“热带果王”之美誉，在我国南方广有种植。芒果营养丰富，含有人体必需的糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。最为瞩目的是维生素A原含量居水果之首，对于维护视神经功能很有益处，并能润泽肌肤。芒果的维生素含量高于一般水果，能降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心脑血管疾病。芒果中含有芒果甙，有明显的抗脂...

养生秘方 2024-03-06 35 0 营养丰富芒果教仍丰视
适当吃点辣椒和醋有不少益处

来源：中国中医药报　作者：郭仲华　　很多人认为，日常饮食要“忌口”，少吃辛辣刺激的食物。但是对于一些工作、生活压力的人来说，长期精神压力刺激，往往食欲差，消化不良，吃饭时放点辣椒和醋，可以开胃助消化，无疑是一件好事。其实从营养学和中医角度来看，适当吃点辣椒和醋也有不少益处。　　辣椒辣椒既是常见蔬菜也是调味品，它性味辛、热，含辣椒红素、龙葵甙、脂肪油、大量维生素C及微量挥发油等，其中维生素C的含量在蔬菜中居首位。辣椒有调味健胃作用，少量内服能开胃通气、温暖胃肠，促进胃液...

养生秘方 2024-03-06 37 0 不少适当辣椒不处和适当醋益辣有少
豆腐苋菜汁凉拌菜

主料：豆腐1块、苋菜汁。调料：盐、白胡椒粉、香油。做法：1.将豆腐切小块，用凉水浸泡去豆腥；2.取一半豆腐丁置于锅内，加水和盐、白胡椒粉煮开后，沥干水分备用；3.另一半豆腐丁，加入苋菜汁和盐，煮开后，沥除汤汁；4.将双色豆腐码在盘中，食用时淋入香油即可。一道色彩清新的凉拌菜，豆腐富含植物蛋白和钙质，夏日多汗，常食豆腐和苋菜有补水、补钙的功效。本色豆腐加用苋菜汁煮的豆腐，营养不同，很适合儿童老人和所有人群食用。 (榕杨)...

养生秘方 2024-03-06 35 0 豆腐凉拌苋菜
咖啡酸奶蜂蜜茶不要空腹喝

　　生活中我们常会喝各种饮品，但有些饮品空腹喝会带来健康危害。以下4种饮品尽量不要空腹喝。　　咖啡因含有的咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有“提神”效果。但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会降低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，对胃溃疡等患者不利。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助。　　酸奶如果在空腹状态下饮用酸奶，很容...

养生秘方 2024-03-06 33 0 蜂蜜酸奶咖啡不要空腹腹不茶
补钙补镁

人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不知道还要补充镁。钙与镁就像一对双胞胎，总是成双成对地出现，当钙与镁的比例为2∶1 时，最利于钙的吸收和利用。含镁较多的食物有坚果（如杏仁、腰果和花生等）、黄豆、瓜子（向日葵子、南瓜子等）、谷物（特别是黑麦、小米和大麦）、海产品（金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼、小虾、龙虾）等。有些中年人夜里睡眠时易发生腿部“抽筋”的现象，不少人将其归咎于缺钙，其实从人体对矿物质及微量元素的需求来说，不只缺钙，缺镁时也会发生这种症状。镁在人体运动功能活动中扮...

养生秘方 2024-03-06 32 0
炎热的夏季最适宜食用

炎热的夏季悄悄来临，医学营养师们认为，下面三类蔬菜最适宜人们，尤其是老人食用。瓜类蔬菜蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?如苦瓜、...

养生秘方 2024-03-06 32 0 食用夏季适宜食用适炎最夏
空心菜又叫蕹菜

　　1913年7月，毛泽东青年时期的战友李振翩夫妇应中华医学会的邀请，参加一个回国观光代表团来中国参观访问。　　李振翩是湖南湘乡人，早年在湖南长沙湘雅医学院求学时，曾跟随毛泽东参与《新湖南》周刊的创办工作。后由毛泽东介绍参加了新民学会，并在毛泽东的领导下，参加了湖南学生驱逐张敬尧活动。后来李振翩留学美国，攻读病毒学，获博士学位。　　1973年8月23日，李振翩夫妇应毛泽东主席的邀请，到中南海做客。闲谈中聊到在长沙吃到的几种蔬菜，李振翩便问毛泽东还喜欢吃什么蔬菜，毛泽东回答道：“我喜欢吃的...

养生秘方 2024-03-06 37 0 又叫空心心又