祖传秘方 第4864页
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清明尽享美味佳肴的快乐与健康
清明节正是春光明媚，草木吐绿，百花盛开的时节，桃花、梨花、樱花、兰花、迎春、报春、玉兰等鲜花争相绽放。这绿的世界，花的海洋，不但为人类送来了美丽，更给人们送来了健康。下面就教你自制几款用这鲜花制作的保健药膳，在你清明踏青赏花、享受精神愉悦的同时，尽享这美味佳肴的快乐与健康。 杏花虾蟹汤 用鲜杏花15朵，鲜青虾仁180克，熟蟹肉80克，鲜豌豆150克，鸡蛋清1只，猪油、鸡汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉、湿淀粉、香油各适量；先将杏花摘瓣洗净，鲜豌豆洗净，备用。再将青虾洗净，放入碗内，加入鸡蛋清、精盐、味...
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石榴带皮榨汁食用效果更佳
石榴别称安石榴、珍珠石榴、海石榴，是一种珍奇的浆果，可谓全身是宝，其果皮、根部、花、叶皆可入药。尽管如此，食用时须注意： 因石榴性温，具有收敛涩肠的作用，故实热积滞的便秘者、痢疾、泌尿系炎症、感冒初期、疮疡肿毒者要谨慎食用。因石榴含糖分较多，糖尿病者禁止食用。患有胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、胃酸过多等患者也不宜食用石榴。 石榴勿与螃蟹同食。石榴与螃蟹同食不仅会降低其蛋白质的营养价值，还会使石榴中的鞣酸与螃蟹中的钙质结合成不易消化的鞣酸钙，后者可刺激胃肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不...
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介绍一道用豆渣制作的咸味小点心
近来，婆婆的餐后血糖有点升高，医生建议从饮食方面进行调整，减少主食的摄入量，多吃豆类食品。好在她老人家不仅爱喝豆浆，对豆渣更是情有独钟。往常，我用豆浆机打豆浆后，滤出的豆渣，一般都是和鸡蛋或葱花炒着吃。这次我用豆渣做成几种小点心，变着花样让婆婆吃得开心，在保持营养的基础上，有效地控制了主食的摄入量。 其实豆渣是个宝，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用；只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。今天为大家先介绍一道用豆渣制...
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食物乱搭不利健康 新鲜蚕豆是危险食物
有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔两小时以上。如下列食物不可同食： 1、鲫鱼和冬瓜鲫鱼性温味甘，能和胃补虚、消肿去毒、利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。低血压、身体虚弱者不宜食用。 2、西红柿和鱼肉西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素释放产生抑制作用。如西红柿烩平鱼。 3、五香茶叶蛋（茶叶+鸡蛋）浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响吸收利用。 4、大蒜和大葱大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，胃肠道有疾患的人食用后易出现腹痛、腹泻等症状，常见菜肴：麻辣四季豆...
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DIY柠檬汁 醋有助于增强饱腹感
柠檬中含有的丰富枸橼酸同时具有缓解疲劳的效果，因为枸橼酸能够在体内作为能量的一种支持人体活动。当人的机体感到疲劳时、大量出汗过后或口渴时，饮用一杯柠檬汁能够有良好的缓解作用。 当然，制作柠檬汁的方式也非常简单：只需要准备2个柠檬，将汁榨出来后，加小半杯水，再加入一勺蜂蜜，放入冰箱中稍作冷藏，就能制成一杯清凉爽口的柠檬汁。 （杨 怡） 醋是最常见的调味品之一，具有降压降脂降糖等多种保健功效。据美国《吃好》杂志最新报道，《美国饮食协会杂志》刊登的一项新研究发现，吃饭过程中加点醋有助于...
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鱼汤变白的秘密在于脂肪 脂肪也有好坏之分
入冬后，渐冷的天气总让人不适，煲汤则是冬日里最温暖的享受之一，健康和滋补的鱼汤，尤其是熬出来浓白的那种感觉，简直是色香味俱全。但是，有人总要问：把汤炖的越白真的越好吗？是不是这样才觉得汤里的营养越高呢？最近，不少养生微信热传，越白的鱼汤越应慎喝，因为越白的汤脂肪含量越高，这是真的吗？如果是真的，为了健康到底喝还是不喝？我们来听听专家怎么说！ 鱼汤多炖脂肪含量增高 对于鱼汤炖得越白脂肪含量越高的说法，中央电视台财经频道大型互动求证类节目《是真的吗》曾经专门做过测试。参加测试的工作人员选取了最常见的...
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营养较高的野菜 孕妇最好还是少吃
如今，正是野菜生长的旺季。对孕妇来说，适当吃些野菜对健康是有益处的。但是，一些具有活血散瘀作用，或可能引起子宫兴奋的野菜，尽管它们是营养较高的野菜，孕妇最好还是少吃为佳。这类野菜包括： 马齿苋 实验证明，马齿苋成分对子宫有兴奋作用，可引起子宫收缩，有可能造成流产。怀孕初期，或有习惯性流产者，当忌食。但在临产前又属例外，多食马齿苋，反而有利于顺产。 荠菜 荠菜含有麦角碱成分。动物实验证明，麦角碱有收缩子宫作用，对怀孕子宫更敏感，故孕妇多吃可能导致流产 益母草 具有活血、祛瘀、调经等功效。...
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营养胡萝卜 豆腐 木耳
豆腐虽然营养价值很高，但是却不容易保存，很容易变质。吃不完的豆腐不妨放冰箱冷冻室做成冻豆腐，冻豆腐更容易保存豆腐中的营养。 鲜豆腐容易出水，其中的水溶性维生素等营养物质可随着豆腐汁液的渗出而损失掉。而冻豆腐中的水分主要以冰的状态存在，留住了鲜豆腐中的汁液，保留住了其中的水溶性营养物质：豆腐化冻时会有营养物质的损失，因此我们不能等冻豆腐化冻了才下锅。将冻豆腐从冰箱取出后即时烹饪，营养素便随汁液渗出至菜里了。另外，冻豆腐比鲜豆腐好消化。豆腐经过冷冻后，蛋白质、钙等营养物质几乎没有太大的损失。冻豆腐孔隙多、热量少，食用...
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