祖传秘方 第4500页
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理血理气药膳:加强行血散淤效果
理血,即运用能调理血分的药膳,通过补血、清热、活血、止血等作用,治疗血分病症。血分疾病包含血虚、血热、血淤、出血等四个方面的症证,在广义上,理血可以解释为血虚宜补血,血热宜凉血,血淤宜活血,出血宜止血。但一般将补血药膳和凉血药膳分别列入补血方和清热方中,于是通常所说的理血药膳,也就特指能够活血和止血的两类食物。 值得注意的是,气行则血行,气滞则血凝,还应同时食用理气的药膳,以加强行血散淤的效果。 砂仁肚条(一) [配方]砂仁10克,猪肚1000克,姜、葱各15克,大油100毫升,料酒50毫升,胡椒粉、味精各...
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牛蒡杜民间流行的养生食谱
下面是民间流行的牛蒡食疗汤谱: 牛蒡猪肚汤:牛蒡丝100克,肥猪肚1个,豆豉、葱白各适量。先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。此汤补脾益气,适用于糖尿病。 牛蒡海带羹:牛蒡100克,海带30克,草决明15克。将牛蒡丝、海带和草决明一同放人锅内,加清水适量,煨汤熟后去草决明(牛蒡可食用)即成。可以清肝化痰,适用于结膜炎、高血压、肝火旺引起的面赤头痛等。 牛蒡杜仲羹:牛蒡100克,鹌鹑3只,杜仲30克,怀山药60克,枸杞子15克,生姜8克,红枣5个克,...
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小儿夏季热 用清热降火食疗方调节
小儿夏季一般热除了规律性发热,没有别的症状,精神亦可,可能汗出的少些,食欲也会差一些。一般不需特殊处理,可采用清热降火的食疗方调节,孩子体温高时,要采用物理降温,并多喝点水,一般天气凉爽或将孩子转移到较低温度的环境中,症状就自然消失。下面介绍中医治疗小儿夏季热的良方: 方一:玉竹、冰糖各500克。将玉竹洗净切片,水煎2次,合并煎液,加冰糖文火加热,沸腾半小时,呈流膏样,冷却装瓶放冰箱保存。每服20~30 克,日2~3次。本方适用于暑伤肺胃发生的小儿夏季热。 方二:鲜荷叶1张,鲜冬瓜500 克,食盐少许。将荷叶洗...
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常吃蒸食 有益健康
最近国外的一项研究表明,采取蒸、煮这样的烹饪方法要远远好过煎、炸、薰。尽管后者色、香、味都要更胜一筹,但它对食物营养的破坏也不容小视。因此,专家建议尽量采取低温的蒸、煮方法烹饪食物。 专家认为,大米、面粉、玉米面用蒸的方法,其营养成分可保存95%以上。如用油炸的方法,其维生素B2和尼克酸损失约50%,维生素Bl呗,j几乎损失殆尽。以花生为例,花生营养丰富,特别是花生仁的红衣,能抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板的功能,对各种出血性疾病有较好的止血作用。花生只有煮着吃,才能保持其营养成分及功效,如果是炸着吃,虽然...
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秋冬口鼻咽喉干燥症 食柿子柿霜
柿子为柿科植物柿树的果实,眼下正是应市之时。柿子主要分为甜柿与涩柿两类,前者成熟时已经脱涩,后者需要人工脱涩。 柿子除口味独特以外,还有十分有益的保健功效。柿子有助于降低血压、软化血管、扩张血管、改善心血管功能,适宜于高血压患者食用。柿子中的有机酸等有助于胃肠消化,可增进食欲,同时有涩肠止血的作用,对于消化不良、腹胀腹泻、肠出血者十分有益。新鲜柿子中含碘量高,适合缺碘引起的甲状腺肿大患者食用。柿子具有消炎和消肿的作用,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复,适宜于体力劳动强度大者进食。柿子能促进血...
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绝妙营养搭配 西红柿和牛腩
西红柿和牛腩可谓绝配,不止口感好,在营养搭配上也有绝妙之处。 首先,牛腩中含有不少胶原蛋白,这也是当下广受追捧的美容圣品,但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助下才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄中恰恰富含维生素C;其次,牛肉中含有丰富的血红素铁,其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收;最后,番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用,更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。 做这道菜需要选择一斤颜色红艳的新鲜西红柿和一斤稍微带些筋的牛腩。另外,还要搭配少许的八角、花椒、葱姜、蒜用于除腥增香。...
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对付老花眼 食疗有妙方
桑椹糖 取500克桑椹(鲜者加倍)捣成泥状,与500克白糖共煮,待糖液起黄色并可拔起丝时,倒在涂有麻油的石板(或不锈钢板)上,切成糖块,随时含服。此方对肾阴亏损者效果显著。 酱醋羊肝 将羊肝洗净切片,挂芡,素油爆炒,调以酱油、醋、料酒、姜。此菜可为中心性视网膜炎、视神经萎缩者常吃。 胡萝卜粥 取胡萝卜适量,切碎,与250克粳米共煮为粥。此方可常服,尤其对老年人疗效佳。 青葙鸡头汤 取青葙子30克,女贞子30克,与两个鸡头同煮,常服。此方对肝血旺、虚火上浮所致的眼疾有显效,高血压头昏者尤宜。 红肝...
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香菜治风寒感冒 体弱吃熟梨 豆油补硒
香菜可治风寒感冒 中医在临床上治疗风寒感冒时,常用一些辛温解表的中药,而香菜正好有这样的作用。风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克,水煎,加糖调味后服用。除此之外,脾胃虚寒的人适当吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。 体弱最好吃熟梨 秋天是梨丰收的季节,也是适合吃梨的季节。梨性凉味甘微酸,入肺、胃经,能生津润燥,清热化痰。 要注意的是,秋季天气渐渐转凉,再美味的梨也不是人人都能吃的,更不宜多吃...










