祖传秘方 第4502页
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萝卜山药饼治消化不良
白萝卜、山药、面粉各250克，精猪肉100克，葱、姜、盐、植物油各适量。 制法：将萝卜洗净，切成(或刮成)细丝，放人油锅内，煸炒至五成熟时盛起备用。山药切成细丝制成泥状备用。猪肉剁细，与白萝卜丝一起调成馅心。面粉加山药用清水适量，揉成面团，软硬程度与饺子皮相同，然后分成50克一只的小面团。将小面团擀成薄片，当中放白萝卜馅心，制成夹心小饼。放植物油少许，将饼放人锅内烙熟即成。佐餐用或当点心服，一般均宜在饭前适量服食。 萝卜性味辛、甘，凉，有降气、祛痰、消食、行滞等功效。山药补养脾胃，平补而不聚，微香而不燥。实验研究表...
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消食开胃药膳：消积导滞治疗消化不良
精神紧张、劳累、胃动力减弱(胃内食物难以及时排空) 等问题的出现，促使很多现代人产生食欲降低、消化不良等症状。在中医理论中，凡以消积导滞、促进消化、治疗饮食积滞为主要作用的药物，称为消食药。若以本类中药作为药膳的原料，药膳将具有消化饮食积滞、开胃和中的功能，主要用于饮食积滞，腕腹胀满、恶心呕吐、不思饮食、大便失常等脾胃虚弱的消化不良证。 山楂干(成都同仁堂滋补餐厅) 【配方】山楂100克，猪瘦肉1000克，植物油500毫升(实耗 100毫升)，香油15毫升，姜、葱各30克，料酒30毫升，酱油50毫升，花椒粒...
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对证选食疗颈椎
颈椎病是中老年人常见的一种疾病，是由于颈椎退行性病变增生、压迫或刺激神经根、脊髓、椎动脉与颈部交感神经等出现的一组复杂的症侯群。患者常有头痛、眩晕、耳鸣等症状，并在头部转动时诱发、加重，重症者可出现心慌、胸闷、四肢麻木冰凉等症状。颈椎病一般在冬季高发，但是在夏季可以对证选食，进行治疗，会收到意想不到的效果。 气血亏虚型： 表现为颈项强直、头晕、头痛、耳鸣、面色苍白无华、少气懒言、肢体倦怠等。可服用参芪粳米粥：党参、黄芪各15克、桂圆肉、枸杞子各10克，粳米50克。以上原料洗净，党参、黄芪先煎取汁，加水适量煮沸，再加...
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保健药茶疗病效佳
我国制作保健药茶历史悠久，据史料记载，西汉以前，就有茶饼冲泡的保健方法，是关于养生茶起源的最早记载，因此蕴涵着中医的理念。保健药茶是将药物与茶叶配伍而成，以发挥和加强茶叶与药物的功效，增加香气，调和药味。这些茶的种类很多，流传至今而行之有效的多达数百种，现介绍几种如下： 降压茶：松萝3克，杭菊花10克，龙井茶3克。将松萝切碎，与菊花、茶叶同放人茶杯中，用沸水泡饮。有清肝明目、散热降压之效，适于高血压、头痛、眼结膜炎等慢性病。 降糖茶：枸杞子10克，淮山、天花粉各6克。将淮山、天花粉研碎，连同枸杞子放人陶瓷器皿中...
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慢性胃炎药膳：慢性胃炎吃什么食物好
慢性胃炎，是指不同病因所致的胃黏膜慢性炎症病变，可分为慢性浅表性胃炎和慢性萎缩性胃炎等。多数患者有上腹隐痛、食后饱胀、食欲缺乏及嗳气等症状，症状时轻时重，可反复间歇或长期存在，多表现上腹部有轻度压痛，少数患者症状较重，上腹胀满不适，食欲显著减退，嗳气，口臭、腹泻，大便中有较多的食物残渣；全身乏力、消瘦、面色苍白。检验可发现贫血。黏膜重度糜烂看，可发生黑便或大便潜血阳性。 慢性胃炎的饮食治疗原则是调整胃的各项功能，养成良好的饮食习惯和生活习惯。吃饭时要细嚼慢咽，使食物与消化液充分混合。饮食宜清淡，少刺激性，晚...
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镇静安眠药膳：神经衰弱失眠症药膳菜谱
镇静安眠药膳，是专为工作学习紧张，压力大而出现神经衰弱，失眠症兆的人群设计的药膳菜谱，采用具有宁心安神的中药与食物配合，经过烹饪加工制成美味菜肴和汤羹。现介绍如下，供读者制作食用。 烩全鹿 [配方]鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿肚各1个，鹿肠1副，味精、料酒、胡椒粉、湿玉米粉、香菜、鸡油、盐、清汤各适量。 [制作] 1．将鹿五脏洗干净，煮熟，待冷后，用刀切成宽0．9厘米、长3厘米的片，混合而成什锦片。 2．食用时，先用开水将什锦片氽一下。将锅放炉上加清汤500毫升，烧开后，下入什锦片，并加入味精、料酒、胡椒粉...
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更年期综合征阴阳失调所致 食疗药膳
部分女性在绝经前后和绝经期出现或多或少、或轻或重、或久或暂的一些症候，如月经紊乱、轰热出汗、潮热面红、五心烦热、烦躁易怒、失眠心悸、皮肤感觉异常等，称为绝经期综合症。本病中医诊断为“绝经前后诸证”，多因肾气衰竭，天葵将绝，阴阳失调所致，药膳食疗，有一定作用。 肾阴虚证 月经周期紊乱，颜色鲜红，量或多或少，甚或闭经，白带少而阴道干涩；头晕耳鸣，失眠多梦。心烦易怒，轰热出汗，五心烦热，腰膝酸软，皮肤干燥或如虫行，舌红，苔少，脉细数。 生地枣仁粥酸枣仁30克，生地黄30克，粳米10...
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每月安排一次排毒餐
每月选择一天吃排毒餐，可加强肠道排泄，改善肠胃功能，减少体内毒素聚集，达到促进身体健康、延年益寿的目的。排毒餐的内容为： 每餐1份水果+2份蔬菜+1份红薯+1份杂粮。 在每个月中选择一天，吃2到3顿排毒餐。具体做法是，我们把每一餐分成5等份，其中水果、蔬菜、红薯、杂粮的比例是1：2：1：1。水果，最适合做排毒餐的水果包括苹果、番石榴、香蕉、橙子、梨、葡萄等。但仍应注重必须符合当地、当季、盛产的原则。最适合做排毒餐的蔬菜有：菠菜、油菜、小白菜、辣椒、芹菜；莴笋、野菜(荠菜、马兰菜等)、藕、南瓜、胡萝卜、菜花等蔬菜，此...
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变废为药玉米须
玉米须经常被人们丢弃，然而看似无用的玉米须却是一种食疗佳品。 中医认为，玉米须味甘、淡，性平，归肾、肝、胆经，具有利尿消肿、平肝利胆等功效。临床主治水肿、小便不利、黄疸、胆囊炎、胆结石、高血压、糖尿病、乳汁不通、慢性肾炎等多种病症。现代研究发现，玉米须中含有皂甙、生物碱、隐黄素、抗坏血酸、泛酸、肌醇、维生素K、谷甾醇、豆甾醇、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、草酸等多种有效成分，具有利尿降压、利胆降糖、消炎止血的药理作用。 用于食疗，一般取玉米须10～60克，泡茶饮用，或者加入汤中食用。如治疗伏天尿路感染可以用鲜玉米须60克...
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菊花金秋季节食之清爽可口 现介绍几款
菊花脑是菊科菊属种多年生宿根性草本植物，别名菊花菜、路边黄、黄菊仔等，形态与野菊花相似。以嫩茎叶供食。菊花脑嫩茎叶带菊花香气，食之清爽可口，色、香、味俱佳。可炒食、做汤。同时营养丰富，除了碳水化合物、矿物质含量较高外，还含有菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、挥发油、黄酮甙、维生素B2等。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。可治疗便秘、高血压、头痛、目赤等疾病。金秋季节食之更加清爽可口，现介绍几款，供你选用。 菊花脑拌肚丝用菊花脑嫩茎叶100克，肚丝300克，蒜泥、酱油、精盐、味精、醋、麻油等适量...
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荷叶食疗减肥效果棒
荷叶是睡莲科多年水生草本植物，味略带苦涩，性平，是解暑、解郁、止血的良药。荷叶煎汤还是一味消肿去脂的减肥良药。 荷叶水 荷叶15克（新鲜荷叶30克），将其加入新鲜清水内，煮开即可。每日用荷叶水代茶饮用，连服60天。一般可减轻体重1.5～2.5千克，如按剂量长期服用疗效较佳。 荷叶粥 荷叶一大张（撕碎），粳米100克一起煮成荷叶粥吃。如果找不到荷叶，荷梗也可代替。服2～3个月后，自有明显疗效。 据现代研究表明，荷叶浸剂及煎剂在动物试验中，能直接扩张血管，降低血压。荷叶清香无毒，江南民间常用以煮肉、煮饭...
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治疗出血可用藕
中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，冶热病烦渴、吐血、热淋等；熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。以藕为主的单验方在临床上应用较广，有很好的效验。比如鲜藕汁，每日早晚各服半杯，治肺结核出血、产后出血、鼻流血。另外，生藕捣烂绞取其汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服，治热病烦渴不止；藕汁、梨汁各半杯，和匀服用，治上焦痰热、口干咳嗽。 藕连接部分称为藕节，含天门冬素、鞣质等，具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似，但藕节又侧重止血功效。 中医认为藕节性平、味甘涩，药用可以缩短出血时间，止血散淤之效，治咳血...
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