祖传秘方第4678页

无磷鱼首选带鱼

通常来说没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼含胆固醇361毫克／百克，河鳗177毫克／百克，泥鳅136毫克／百克，黄鳝126毫克／百克，鳕鱼114毫克／百克。但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼胆固醇含量仅为76毫克／百克，与有鳞的草鱼86毫克／百克，黄鱼86毫克／百克，鲳鱼77毫克／百克，鲈鱼86毫克／百克差不多。...

养生秘方 2024-03-06 36 0 首鱼无
文人粥趣

粥，可以说是最普通、最便宜的充饥食品。粥，又可以成为最精致、最上等的美食。古往今来，有不少著名的文人与粥结下了不解之缘，并留下食粥的精辟见解。宋代诗人陆游曾留下一首著名的《食粥诗》，诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”一语道破了食粥与健康的内在关系。他不但自己喜欢喝粥，而且也劝别人多喝粥，认为喝粥对身体大有好处。陆游能享有86岁的高龄，不能不与爱喝粥有关。大文豪、美食家苏东坡品食了由黄豆提浆，辅以无锡贡米、上等白面熬煮的粥品后，诗兴大发，写下了&ld...

养生秘方 2024-03-06 32 0 文粥
黄豆淡栗排骨汤

主料：排骨500克(斩件)，红枣10粒(去核)，黄豆、淡菜各80克，姜2片，葱1条。做法： 1．黄豆、红枣洗净。 2．淡菜用清水浸30分钟，洗净。 3．下油1汤匙，爆香姜葱，下淡菜爆片刻，加入适量的水煮滚，沥干水，姜、葱去之。 4．排骨放入滚水中煮2分钟，取出洗净。 5．水适量煲滚，放入黄豆、淡菜、红枣、排骨、姜煲滚，慢火煲1小时，下盐调味即可。...

养生秘方 2024-03-06 33 0 黄豆骨黄汤
有效清除人体毒素的食物

常吃以下食物能有效清除人体有毒物质： 1．菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等，这些菌类含有丰富的硒。经常食用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等。 2．海带：海带中的褐藻胶有治疗动脉硬化，阻止人体吸收铅、镉等重金属和排除人体内的放射性元素的作用。褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，故有助于排除毒素物质。 3．猪血：猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠作用和解毒作用的物质。这种物质可与粘附于胃肠壁的粉尘...

养生秘方 2024-03-06 36 0 有效食物清除人体毒素食体清效有
满族人民的波罗叶饽饽

波罗，又作“波勤”，“波离”，即柞树，亦称“橡子树”。满语 “波罗”，其义为米或米谷。传说满族先民是靠打猎为生，在打猎收获不足以充饥时，也采集橡子树的果实吃。当时，他们称橡子树为 “波罗木”，称橡子果实为“波罗”。后来，山上的野兽越来越少，打猎越来越困难，满人先民就学会了农耕。慢慢地把米俗称为“波罗”。然而，满族的先民们由狩猎时代变为农耕时代的...

养生秘方 2024-03-06 31 0 人民叶
粉丝四吃

粉丝晶莹嫩滑，尤其擅长吸收其他食材的味道，用来做虾米香菇粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸元贝，或打火锅十分惹味。粉丝有很多种类，像红薯粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝等，不过以绿豆粉丝为最佳，因为煮时不易烂，口感最为滑腻。夏日炎炎，粉丝最好的吃法要数凉拌或滚汤，更为爽口宜人。来看看下面的菜谱吧：越式粉丝沙律材料：粉丝20克，小番茄8粒，虾米10克，草菇6粒，墨鱼(鲜)50克，蒜头3瓣，香菜1根，青柠檬片2片，小辣椒1个，柠檬汁、鱼露、糖各少许。做法：粉丝用水泡软，剪成段，略煮片刻，取出沥干；墨鱼切花刀后用开水烫熟；虾米泡软，草...

养生秘方 2024-03-06 32 0 粉
厨房巧用茶叶

炖牛肉时，用干净的纱布包一袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。煎过鱼的锅，很长时间还有腥味。可用剩茶水擦洗，再用清水冲净，腥味即可消除。用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，熏出的肉卫生无菌，色鲜味美。将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，2-3个月鸡蛋不会变坏。将肉放入浓度5%的茶水中浸泡片刻后再冷藏，不仅保鲜效果更好，而且肉也不易腐烂变质。炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡湿后亦可擦去油垢。...

养生秘方 2024-03-06 37 0 茶叶茶用房叶
高血压饮食有个五色谱

高血压患者常常为了“吃什么”而发愁，总怕一不留神引起血压升高。其实，高血压患者饮食有个“五色谱”：红、黄、绿、白、黑。能帮助你在大饱口福的同时，让血压“平平安安”。红色是葡萄酒：高血压患者不是完全不能饮酒，但是要适量。每日饮50~100毫升的红葡萄酒，可以升高高密度脂蛋白，从而减轻中年人动脉粥样硬化。没有红葡萄酒，黄酒也可以。黄色是胡萝卜：胡萝卜、南瓜、玉米、红薯、西红柿等都是含有胡萝卜素的黄色蔬菜。这些蔬菜中含有抗氧化自由基因，多食用可以...

养生秘方 2024-03-06 35 0 高血压饮食有个血压血高食五有
滋润清音汤

猪瘦肉150克，柿饼1个，诃子肉4粒，无花果6枚，罗汉果12克，冰糖少许。猪瘦肉洗净，切片；柿饼去核，切片；与诃子肉、无花果、罗汉果、冰糖一起放入锅中，加清水2000毫升，煮2小时即可食用。功效：清音润喉、润肺止咳。适用于防治秋季天气干燥、常用嗓子所致的咽干、声嘶和咳嗽等。...

养生秘方 2024-03-06 40 0 滋润清汤滋润
内通外达的芜荽

芫荽又称香菜、胡荽。中医认为，芫荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃的食物。常食之，有消食下气、醒脾调中、壮阳助性等功效，特别适宜寒性体质以及胃脘冷痛、消化不良、手脚不温、风寒感冒等病症的患者食用。芫荽营养丰富，主要含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。据研究，芫荽中钙、铁的含量高于其他许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、芳樟醇等挥发物质，具有刺激食欲、促进消化等功效。鲜芫荽适量切段，加入熟油、盐、醋等凉拌，能健胃消食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振者；鲜芫荽6克，葱白10克，...

养生秘方 2024-03-06 31 0 通外
醪糟酒酿营养健康

糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆、粽子，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不受使用量的限制。可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉适量混合在一起，拌匀后放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时。拿出放冷后拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36—48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖。醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮助消...

养生秘方 2024-03-06 28 0 健康营养酒健
玉米风味小吃

玉米营养丰富．如何吃好值得探讨。现介绍几种用玉米制作的风味小吃。玉米煎饼用料：玉米面、面粉。制作方法：将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖、水调成糊状，分几次放人平底锅内压成薄饼状，用文火将两面翻烤，待两面都煎烤呈金黄色时即可。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香。玉米羹用料：完整的．玉米粒。制作方法：先将玉米粒浸泡几个小时，然后加水煮至开花状，将皮壳洗掉。加冰糖或白糖水煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作早餐或晚餐小吃，也可作下酒小菜。女口想吃咸味的，可不放糖，改用盐，吃起来也别有风味。玉米面窝...

养生秘方 2024-03-06 33 0 玉米小米味
吃西红柿有助美容

欧洲有一句俗语：当西红柿变红的时候，医生的脸就变绿了。对意大利人来说，西红柿是餐饮最必不可少的，即便意大利人偶尔有一顿不吃西红柿，他们也会来上一大瓶番茄酱。西红柿最初之所以引起人们的关注，最主要的原因就是它可以有效地防止衰老。据说，意大利南部的卡普里海岸之所以能吸引大批游客，最主要的原因就是当地人在长期的生活实践中总结出了一套神奇的美容法。张裕民...

养生秘方 2024-03-06 31 0 西红柿美容有
野菜有微毒不能多吃

　　南方如今春意已浓，野菜陆续上市，许多人痴迷吃野菜，认为只要是野生的就鲜美有营养，有治病功效。其实不然，有的野菜本身就有微毒，多吃不仅对身体没滋养作用，反会伤害身体。　　野芹菜、野葱、马齿苋、槐花、野生小蒜等都含有可导致过敏的物质，某些特殊体质的人群食用后易引起过敏。如食用马齿苋、槐花后，皮肤在太阳下暴露，易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状，甚至水疱；野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。　　有的野菜本身不具备毒性，但因生长在工业区周围、道路两旁，这...

养生秘方 2024-03-06 32 0 野菜多吃不能不能有多微
寒冷时节不妨吃点“冷食”

　　进入秋冬季以后，人们大都以进食热食或性热的食物来保暖养生，而把“冷食”拒之口外。其实，在寒冷的季节，若能根据身体情况适当吃些“冷食”，也不失为符合时令的一种保健方法。　　你可能会看到一种奇怪的现象，就是一些平时特别注重“保暖”的人群反而易遭受到疾病的袭击，而一些注意体育锻炼、身着单薄衣服特别是爱食“冷食”的人群却健康状况良好。其实寒冬季节，对于肠胃健康的来说，适当地吃些性冷食物和凉菜，喝些凉开水，不但对身体...

养生秘方 2024-03-06 31 0 时节不妨寒冷寒不食时
凉拌菜有学问

营养学研究证实，生吃蔬菜能够最大限度地保存蔬菜里的营养，因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时内部性质就会发生变化。此外，蔬菜中还含有一种免疫物质——干扰素诱生剂，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。这种物质不耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜最好生吃，尽量减少营养损失。有的蔬菜是适合于生吃的。不过，为了保证清洁卫生，应该讲究点吃法。比如，吃西红柿时，最好先用清水洗净后再用开水烫一下去皮后再吃；莴苣也最好是先剥皮，洗净，再用开水烫一下。并...

养生秘方 2024-03-06 31 0 凉拌学有
紫洋葱防干眼症

干眼症又称干燥性角膜炎，多数是由于年龄增大泪腺萎缩眼泪分泌减少所致，常发生于空气干燥的秋冬季，常吃紫洋葱对预防干眼症有帮助。紫洋葱中含有视黄醇，可催化黏多糖的合成作用。黏多糖是结缔组织基质的主要成分，亲水力强，可帮助黏膜和结缔组织保持水分，使其表面滋润。此外，紫洋葱还富含花青素，抗氧化能力强，能强化微血管的弹性、促进血液循环、维系正常眼球压力，保持眼部湿润。每周食用2～3次紫洋葱。每次1个，以炒食为宜。...

养生秘方 2024-03-06 35 0 干眼症干眼洋葱眼葱症干
黄芪鳝鱼汤

黄芪30克，鳝鱼300克，生姜1片(切丝)，红枣5枚(去核)，大蒜2条。黄芪、红枣洗净，大蒜洗净切段，鳝鱼杀后去肠杂、洗净、斩件。起油锅放入鳝鱼、姜、盐、炒至鳝鱼半熟，将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味即可。饮汤吃鳝鱼肉。功效：补气养血、健美容颜。用于气血不足之面色萎黄、消瘦疲乏等。...

养生秘方 2024-03-06 37 0 黄芪鳝鱼鱼黄汤
鲜美羊肉鲫鱼汤

　　前几天，下班路过一家羊肉馆。透过店堂玻璃，看着冒着热气的火锅，不由想起母亲做的羊肉鲫鱼汤。　　记得小时候，为了能让我抵御风寒，提高免疫力，母亲专门买来羊肉和鲫鱼做汤，给我进补。母亲先是将羊肉洗净切成片，放入清水中泡去血水。再将鲫鱼剖杀洗净。接着，在锅中放入油，待烧至五成热时，放入鲫鱼略煎，再加入生姜、盐、料酒、醋等佐料。待出现醋香味时，加入清水和羊肉片烧开。随后，再改用文火慢慢炖熟。最后，加入味精、胡椒粉、葱花，即可出锅。　　羊肉鲫鱼汤刚刚端上桌，一股香味就扑鼻而来。低头一看，汤汁既浓又白，就像一碗刚加热的...

养生秘方 2024-03-06 36 0 鲫鱼汤羊肉鲫鱼鱼肉鲜汤羊
竹笋素食第一品

我国是以笋为馔最早的国家之一，迄今已有300旧多年的历史了。在《诗经》里就有“其蔌维何，维笋及蒲”的诗句。可见在周朝时，竹笋已是人们餐桌上的美味佳肴了。晋代的戴凯在其所著的《竹谱》一书中，介绍了竹子的70多个品种和竹笋的不同风味；宋代的赞宁还编著了一部《笋谱》，总结了历代流传的采笋、煮笋的经验。宋代大文豪苏轼最爱吃竹笋，有“佳笋连山味更香”之句。清代大画家吴昌硕在其所绘的《竹笋图》上题诗赞叹说：“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香。” 笋的种类很多...

养生秘方 2024-03-06 40 0 竹笋素食第一食一竹第
苏东坡与牡蛎

北宋绍圣元年f1094年1，苏轼被贬到惠州，途经东莞，就住在资福寺。素以饕餮闻名的苏轼，品尝远近闻名的靖康蚝。蚝的美味令他难忘。后来苏轼被贬到更加边远的海南儋州，他也吃到了鲜蚝。元符二年(1099年)，54 岁的苏轼写了《食蚝》，赞美牡蛎之味美可口：己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入水与酒并煮．食之甚美．未始有也。又取其大者．炙熟．正尔啖嚼……每戒过子慎勿说．恐北方君子闻之．争欲为东坡所为．求谪海南．分我此美也。牡蛎，又名牡蛤，蛎黄，海蛎子，为牡蛎科动物近江牡蛎、长...

养生秘方 2024-03-06 34 0 牡蛎牡
糖友冬季饮食巧调理

一年四季中，存在着春生、夏长、秋收、冬藏的变化规律。冬季是万物蛰藏的季节，人体的新陈代谢也是处于较低水平状态，糖尿病人尤其如此。据专家介绍，冬季人们食欲旺盛，易致糖尿病患者血糖升高。另一方面，糖尿病病人免疫功能降低，冬季易患感冒，可使病情反复或加重。所以，用科学的生活习惯控制血糖、提高免疫力非常重要。控制血糖：多纤维素少脂肪糖尿病患者最好多吃粗粮、杂粮和各种富含纤维的蔬菜，因为纤维素可防止便秘，改善血糖。另外，烹调油要限制，每人每天半两为宜。猪牛羊肉要适当少吃，每天不要超过1两，可适当多食一些鱼肉、鸡鸭肉、豆制...

养生秘方 2024-03-06 30 0 饮食冬季调理食冬调理
番茄煮牛腩

主料：牛腩500克，番茄320克，八角1粒，青椒2个，葱、蒜、姜、油、水溶粟粉各适量。调味料：生抽2汤匙，盐1／4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许。做法：1．牛腩洗净切大块，加少许油拌匀，加入八角及适量清水(约5碗)，中火焖煮约1小时。2．番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。3．烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加焖煮好的牛腩及番茄，兜匀。4．调匀调味料，拌人牛腩中，加煮牛腩的汁，煮滚，以粟粉水勾芡即成。...

养生秘方 2024-03-06 34 0 番茄牛茄
科学安排节日饮食

春节，饮食要想安排得科学合理，益于健康要做到“五个巧”。一、品种巧搭配在选购菜肴和饮食安排上，应在注意色、香、味、形的前提下，力求荤素、冷热、粗精、干稀巧搭配。荤素搭配，可以激发人的食欲，保持营养平衡。就冷热菜肴的口味而言，要求不仅甜、咸巧调理，还应麻、辣、酸、苦巧配比，达到五味俱全。粗精搭配，就是适当吃些粗粮、粗纤维食物，以帮助消化。干稀搭配，主要指的是主食花样要多，蒸包、水饺、米饭、元宵、年糕、粥、汤、甜饮等品种要变换，口味多样。二、肥瘦巧选择节日荤食应当少而精、肥瘦搭配，以瘦为主，...

养生秘方 2024-03-06 37 0 饮食科学节日安食学日科
腐竹炒着吃菠菜不宜直接烹调

腐竹最好炒着吃腐竹中含有丰富的大豆异黄酮物质，可以保护心脑血管，对于老年痴呆症有一定的预防作用。腐竹中浓缩了豆制品的所有精华，与豆腐相比，营养素含量多了4-6倍不等，腐竹还含有丰富的植物固醇，对于患有高胆固醇血症的患者来说，具有降低血中胆固醇的食疗作用。所以，将腐竹称为“素食之最”都不为过。为了更好地保存腐竹中的大豆异黄酮物质，腐竹最好是炒着吃。菠菜不宜直接烹调菠菜中含有较多草酸，与人体的钙直接作用，形成草酸钙沉淀，影响人体对钙的吸收，而且草酸钙沉淀多了会形成结...

养生秘方 2024-03-06 40 0 菠菜不宜直接不竹调
“小满＂前后宜吃燕麦

小满期间，早晚温差仍大，而中午气温的升高又常使人感到乏力、疲劳、没有食欲，此时应少食油腻，多吃些养心安神且益肝和胃的食材。适量吃些燕麦有助抵抗疲劳，并为大脑和身体补充能量。传统医学认为，燕麦味甘、性平，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃、润肠通便的功效。燕麦脂肪含量丰富，尤其富含亚油酸，对于儿童的生长发育和老年人增强体质均有益。燕麦的膳食纤维含量丰富，可以帮助通畅大便，其丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的作用。燕麦可与大米等一起煮粥或制成麦片食用，每天摄人量在50 克为宜，一般人...

养生秘方 2024-03-06 33 0 小满宜吃前后小前麦后
秋季宜多吃玉米

在过去，玉米曾是家家户户餐桌上的主食，不过随着精米白面越来越多，玉米渐渐被人忽略了。实际上，常把玉米当做主食，对人体很有益处。德国研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的5--10倍。玉米还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中，维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比...

养生秘方 2024-03-06 37 0 秋季玉米多吃米秋多
补心养血开胃消瘀黑米镶藕

　　主料：藕3节。　　配料：黑糯米200克。　　调料：玫瑰酱，白糖，淀粉。　　制作黑糯米水浸透，拌玫瑰酱，藕去皮，灌入黑糯米，放锅中煮熟，晾凉切片，浇白糖淀粉芡汁。　　养生功效补心养血，开胃消瘀，清热润肠　　小贴士中医药认为，藕生用清热，止血，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋，凉血止血而不留瘀。熟用健脾，开胃，生肌，止泻。黑米具有益气补血、健脾开胃、滋阴补肾、暖肝润肺、舒筋活血的功效，此膳对孕产妇体虚、头昏目眩、神经衰弱、贫血、白发、腰膝酸软等有一定食疗作用。...

养生秘方 2024-03-06 39 0 黑米开胃养血血胃心藕消开米
新年里的健康美食主义

新年来临，人们总会用美食，用狂欢，用礼物，用娱乐......慰劳自己，祝福未来。然而，你有没有想到，自己的健康也需要一次盘点，不妨送给自己的身体10个健康承诺，作为珍爱自己的特别礼物： 1 每天半斤粮——五谷为养，粮食能滋养大脑，也能养护肠胃，适量吃主食并不会使人发胖。 2 每天一餐粗——粗粮富含维生素B族、矿物质和膳食纤维，让我们有顺畅的肠道和持久的精力。 3 每天一把豆——豆子和豆制品能帮助补充蛋白质，更是多种保健成分的来源，让我们不容易发...

养生秘方 2024-03-06 35 0 健康美食年食主健
肥胖吃些什么样的蔬菜

身体肥胖的人宜多吃一些蔬菜，但吃些什么样的蔬菜却很有讲究。黄瓜含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。白萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。韭菜含有纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。冬瓜所含营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便作用。辣椒含有丰富的辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。绿豆芽含水分多，进入人体后产生的热量少...

养生秘方 2024-03-06 35 0 什么样肥胖蔬菜什么胖