祖传秘方 第4683页
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现代男女最需要哪些食物
女人最需要的食物： 番木瓜这种热带水果所含的维生素C是橙子的两倍。维生．素C可以抵御胆囊疾病。一个中等大小约300克的番木瓜，含有188毫克的维生素C，是人体补充维生素C的最佳来源。 亚麻予其富含一种雌激素的化合物，能有效预防乳腺癌。 豆腐 豆腐的蛋白质含量高，能够降低胆固醇，还能将妇女更年期的潮热反应减少到最低程度，同时能使骨骼健壮。 牛肉 100克生牛肉里至少含有3毫克铁，另外牛肉的脂肪含量低，既增加能量又抑制体重，对女性来说是一种绝佳的能力补充剂。 甘蓝叶骨质疏松症是老年妇女易患的一种疾病。食用甘蓝叶，除了能...
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如何选购优质银耳
购买银耳时，一定要留意其色泽，以色白或微黄者为佳。若银耳颜色过白，可能是化学试剂熏制的结果，不宜购买。好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是受潮后烘干的结果。 如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，则表明品质不佳。优质的银耳应干燥，无潮湿感、无异味，如品尝带有辣味，则为劣质银耳。此外，银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不宜食用。 另外，银耳质地较脆，应尽量减少翻动，轻拿轻放。银耳宜存储在通风、透气、干燥、凉爽处，...
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成长儿童食用松子核桃
适宜人群：成长中的儿童 原料：松子、核桃仁、葡萄干、花生、红枣、桂圆干各50克，糯米、红豆各100克，砂糖200克。 做法：先将小红豆洗净，浸泡约4小时。将红豆、花生、核桃仁放入锅中，加适量清水。炖2小时后相继向锅中加入糯米、红枣和桂圆干。等粥熬到细软的时候，在粥中拌入松子、葡萄干及砂糖即可食用。 点评：处于生长发育关键时期的儿童，合理的膳食和营养的搭配十分重要。松子、核桃仁、葡萄干、花生等都含有丰富的蛋白质，有助于儿童成长。另外，儿童喝的腊八粥应尽量软滑顺口，熬得比较软烂，可以让孩子更容易消化吸收，也能防止...
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秋用葡萄制蜜膏
此时正是葡萄大量上市的季节，可以用葡萄作为主料，加入蜂蜜以及其他一些食材，制成葡萄蜜膏食用，具有一定的食疗作用。 鲜葡萄汁500克，蜂蜜1000克。葡萄汁以小火煎熬浓缩至黏稠如膏时，加入蜂蜜，加热至沸，停火待冷，装瓶备用。每次1汤匙，以温水化开代茶饮用。适用于热病烦渴或食欲不振等症。葡萄性味甘、酸、平，能滋肝肾阴液，配合蜂蜜具有补益气血和润燥的作用，但痰湿内盛者慎用。 生地200克，葡萄汁250克，鲜藕汁250克，蜂蜜500克。生地洗净，加水适量浸泡，再加热煎煮，每20分钟取煎液1次，加水再煮，共取3次，合并煎液，...
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鸡蛋营养早餐 发烧别吃鸡蛋
腊肠煎蛋 用料：腊肠2根去肠衣切片(薄厚由自己的喜好)，鸡蛋3个打散。 做法：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下；再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油即可。 炒腊肠时注意别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出多余的油出来。 江鱼煎蛋 用料：江鱼仔100g，蛋3个打散。 做法：江鱼仔用水洗净滤干待用；烧热锅，下半碗油，略热下江鱼仔炒；炒至江鱼仔变黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。 芙蓉蛋 用料：鸡蛋3个，大葱切丝，红辣椒1个切丝，青葱1棵切粒，虾仁50g。 做法：将鸡蛋、大葱丝、...
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运动后不宜多吃肉
许多人在锻炼后常有关节酸痛、精神疲乏之感。因此猛吃大鱼大肉，以为这样可补充营养。其实，此时食用这些食物不但不利于解除疲劳，反而对身体有不良影响。 人在锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，并产生乳酸、磷酸等酸性物质。此时若单纯食用富含酸性物质的鱼、肉等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑橘、苹果、豆制品之类的食物，由于它们可以消除体内过剩的酸，增加尿酸的溶解度，可减少酸在膀胱中形成结石的可能，并且利于保持人体内酸碱度的基本平衡，使人体尽快消除运动...
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螃蟹味美食有讲究
当前是螃蟹大量上市的季节。秋蟹味美、营养价值也很高，不过螃蟹性大寒，含高蛋白质和高胆固醇，如果吃得不当，反而会给健康带来损害。需要提醒的是，以下几类人群不适合吃或者应该少吃螃蟹。 正处于伤风感冒、发热期的人不宜吃蟹。伤风感冒者的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。 患有糖尿病、冠心病、高血脂症、肾病、脑动脉硬化、有过脑梗、心梗等疾患的老人，尽量少吃或者不吃螃蟹，以免引起血脂升高和上述各类疾病的加重。 一些少儿和体弱、消化不良的老人，属于中医认为的脾胃虚寒型，更不能多食螃蟹，以免...
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发酵粗粮更营养
从营养学上来讲，玉米面、高粱面、荞麦面等粗粮经过发酵后更有营养。粗粮发酵后除了保留蛋白质、碳水化合物、脂类以外，还富含多种B族维生素。 B族维生素是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益。人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B1会感到肌肉运动无力、耐力下降，也就容易产生疲劳。 粗粮中的不溶性膳食纤维在一定程度上会阻碍肠道内部分矿物质的吸收，特别是钙、铁、锌等元素。而经酵母菌发酵后，酵母菌可促进某些酶系(如植酸酶)的活性，钙、铁、锌等矿物质的吸收会有较强的改善，从而促进了肠道内矿物质的吸收。 因此...
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