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三种麦芽功效各异

麦芽是用成熟大麦，水浸约一日，捞起篓装或用布包，经常洒水至发短芽，晒干而成。临床有生麦芽、炒麦芽、焦麦芽之分，三种麦芽功效有所不同。生麦芽是大麦发芽后晒干去除杂质制成，具有回乳消胀的功效，多用于妇女断乳或乳汁瘀积所致的乳房胀痛。炒麦芽是麦芽干燥后炒至棕黄色，放凉，去除杂质而制成，具有健脾和中的功效，多用于脾胃虚弱而运化不良者，多与党参、白术、茯苓配伍。焦麦芽是麦芽干燥后炒至焦褐色，放凉，去除杂质而制成，具有消食化滞的功效，多用于食积不化、脘腹胀闷，多与山楂、神曲、鸡内金配伍。使用时应根据不同的病症特点，注意选择...

养生秘方 2024-03-06 30 0 功效麦芽麦功三各效异
素食防犯困春笋功效多

上班族午饭后，往往无精打采。其实犯困并不是睡眠缺乏，而是与人们所吃的高脂、高糖食物有关。很多人午餐喜欢吃糖和脂肪含量高的食物，如馒头、米饭、猪肉，或者炸薯条、汉堡包、炸鸡等快餐食品。它们会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，并降低血液带氧能力，导致脑部含氧量降低，让人容易疲倦。要想下午不犯困，最好多吃点素的。由蛋白质和蔬菜组成的午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维及大脑清醒程度起决定性作用；而绿色高纤维蔬菜，如白菜、韭菜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧...

养生秘方 2024-03-06 37 0 春笋功效素食食功效多
蟹肉烧冬瓜

用料：干蟹肉45克，冬瓜O．2公斤，精盐、白糖、黄酒、姜、葱、芡粉各适量。做法：将蟹肉放人碗内，加少许葱、姜片，上蒸笼蒸20分钟；冬瓜切片，用沸水烫一下，捞出备用。起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味。冬瓜入锅内，煮 4～5分钟，勾芡，即可食用。健康提示：冬瓜热量低，能去除体内多余的脂肪和水分，是最佳的消脂瓜类。冬瓜与蟹肉同用，同具减肥健美之效，适合于肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。梁祥智...

养生秘方 2024-03-06 37 0 冬瓜蟹肉冬肉瓜
猪血

有关专家告示，猪血是一种营养价值较高的食物，也是良好的动物蛋白质资源。据科学测定，猪血的平均蛋白质的含量是猪肉蛋白质含量的4倍，鸡蛋含量的5倍，每公斤猪血的营养价值相当于5公斤瘦猪肉。另外，猪血浆蛋白含氨基酸达18种之多，其中包括人体不能自身合成的8种必需氨基酸，特别是富含一般植物所缺少的精氨酸、组氨酸、赖氨酸和色氨酸等(仅赖氨酸含量就高达14％)，是人们生命生活的物质基础。猪血中含有多种无机盐和微量元素，如钠、钾、磷、铁、锰、铜、钴等，这些元素都是人体不可缺乏的营养物质。据分析，每100克猪血含铁45毫克，较肉...

养生秘方 2024-03-06 33 0 血猪
最适合冬天吃的养生蔬菜

寒风瑟瑟，阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节，专家提醒饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物。中医向大家推荐10种最适合冬天吃的养生蔬菜。冬季养生菜1：小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。冬季养生菜2：芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进...

养生秘方 2024-03-06 34 0 养生蔬菜冬天适合冬生适最天
男人每天必吃的食物

西红柿：西红柿含有丰富的维生素C，是防癌抗癌的首选果蔬，番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。尤其是男人吃西红柿可以增加生殖细胞。西红柿炒鸡蛋是一道很好的营养菜。胡萝卜：胡萝卜在我国民间，人们称之为“小人参”。胡萝卜素在人体内可转化为维生素A。研究发现，维生素A缺乏的人，癌症发病率要比普通人高2倍。每天若吃适量的胡萝卜，就可以大大降低肺癌的发病率，甚至对已经转化了的癌细胞有抑制作用。实践证明，胡萝卜具有防癌、抗...

养生秘方 2024-03-06 36 0 每天食物男人食每天
补钙美食——咸鸭蛋炒虾仁

咸鸭蛋炒虾仁适合老年朋友食用。虾仁75克，用盐、姜汁和糖腌一腌，而后汆烫一下。咸鸭蛋黄一个切丁，韭菜20克、菠菜100克切段，锅中加底油，煸葱，下入沥干的虾仁、蛋黄、菠菜同炒一会儿，调味，最后加韭菜，变色即熟。蛋黄、虾仁、菠菜都含有丰富的钙质。...

养生秘方 2024-03-06 41 0 美食鸭蛋虾仁食咸蛋
冰山苦瓜

苦瓜剖成两半，挖去籽，切片，然后在沸水里焯一下，不要超过30秒，否则苦瓜将变软，食之不脆，营养流失，捞出迅速放人冰水里浸泡3—5分钟。取出苦瓜沥干水分，盘子底铺一层冰块，把苦瓜码在冰块上。按喜好调配调味汁，将苦瓜蘸调料食用。调味汁可用生抽、香油、陈醋、辣椒油、蜂蜜和熟芝麻调配，喜欢芥末味道的也可以用芥末加酱油调配。此菜赏心悦目、清凉脆口、健脾开胃、增加食欲。...

养生秘方 2024-03-06 33 0 苦瓜山瓜冰
糖桂花

　　“桂子月中落，天香云外飘。”桂花香飘万里，那清幽的芬芳却不易留住。桂花离开枝头，很容易枯萎并迅速失去香味儿。不妨效法古人，以新鲜的桂花为主料腌制糖桂花，滋味不但香甜，更能将香气长时间地保存下来。　　糖桂花的做法很简单：将刚摘下的桂花择拣干净，或用开水烫过晾干，放入干净的玻璃瓶内，一层桂花一层白糖地码好、压实，直至瓶子装满。密闭后放入冰箱内冷藏，直至结晶出糖桂花为止。做甜点或汤品时加上一勺，那独特的桂花香便在舌尖弥漫开来。　　糖桂花不但是美味的食材，还有一定的药用疗效。中国...

养生秘方 2024-03-06 36 0 桂花花桂
更年期妇女吃黑豆

　　黑豆适合各类人群，尤适更年期妇女及低雌激素水平者。可制小菜，煮甜粥，磨豆浆，还可做黑豆酒。　　黑豆小菜：黑豆加入盐、花椒、大茴香、葱姜少许，煮熟即成。　　黑豆甜粥：黑豆50克，粳米100克，红糖适量。将黑豆浸泡后，放锅内煮熟，加粳米煮至粥成，调入红糖适量即成。　　黑豆酒：黑豆250克，黄酒1000毫升。将黑豆炒熟后捣碎，趁热放入酒中盖严，浸泡2日，即可服用。　　黑豆营养价值较高，既能补肾养肝、乌发壮骨，又能活血解毒、利水消肿。研究表明，黑豆是一种天然雌激素替代疗法药物，妇女能通过饮食...

养生秘方 2024-03-06 32 0 更年期妇女黑豆更年女年妇
吃水果的八字原则

水果昧美过食无益水果因其诱人的颜色、芳香的气味、酸甜的口味，深得人们的喜爱。同时，水果本身含有大量的人体必需的维生素，以及矿物质、膳食纤维等而深受消费者青睐。但是不是水果营养成分高，多吃就对人有好处呢?其实不然，比如，苹果中含有糖分和钾盐，吃多了使心脏负荷加重，像冠心病、心肌梗死、肾炎之类的患者就不宜多吃；柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状；梨含糖较多，糖尿病患者吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁和柿胶酚，胃肠不好或便秘的人应少吃，否则容易形成柿石；就菠萝来说，因其含有某种...

养生秘方 2024-03-06 35 0 吃水果水果原则八原水
夏日健脾利湿佳品——扁豆

扁豆，为药食两用食物，为夏日佳蔬。扁豆，又名蔽豆、藤豆、峨眉豆，为豆科植物扁豆的种子。李时珍《本草纲目》言“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷地。人太阳气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫病，清暑除湿而解毒也”。《药品化义》言其“味甘平而不甜，气清香而不窜，性温和而色微黄，与脾性最和”。《滇南本草》言其“治脾胃虚弱，反胃吐冷，久泻不止，食积痞块，小儿疳积”。临床观察发现，扁豆为甘淡温和的健脾化湿药，主要用于...

养生秘方 2024-03-06 30 0 扁豆夏日健脾佳品利湿脾日健利佳夏
吃海鲜配生姜苏叶

秋季正是享受海鲜美味的季节。许多人都有这样的体验，吃完海鲜后会拉肚子。这是因为，海鲜烹制时为保持其鲜味，没有烹制透，有一些致病菌存在；另外，有些人脾胃不好(脾胃偏寒)，而大多数海鲜性味寒凉，又属于高蛋白，不大好消化，容易引起腹泻。所以吃海鲜时，最好配合喝碗生姜苏叶茶，可以有效地预防吃海鲜引起的胃寒、腹痛、腹泻、呕吐等不适。苏叶性味辛、温，具有解鱼蟹毒的作用。苏叶中含有紫苏醛等多种挥发油，具有抗菌作用，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温，具有温中，解鱼蟹毒的作用。既可以缓和鱼蟹的...

养生秘方 2024-03-06 33 0 生姜苏叶生鲜姜叶海
葱算是一种补品

　　秋冬季节，我回到山乡。老远就看见九十高龄的奶奶帮父母在地里挖葱。我忙上前关切地问：“奶奶，你这么大年纪了，怎么还上地里干活？”奶奶笑哈哈地说：“我爱吃葱，帮忙挖葱，心里高兴。” 　　奶奶的高龄是否与常吃葱有关，我不知道，只知道奶奶爱吃葱，也老说常吃葱，人轻松。村里有个八十多岁的老中医，告诉我，经常吃葱对人身体健康很有益处。就医学角度来说，葱算是一种补品，能补充人体所需要的多种元素。同时，葱也是一种特殊的药品，对人体身体有保健作用，促进人体内新陈代谢功能发挥...

养生秘方 2024-03-06 30 0 是一一种葱一
北方奶奶的素食经

　　奶奶是个地道的北方农民，还是素食爱好者，印象中，奶奶做的菜从来都是清清淡淡的，味道很好，总能勾起我的食欲，让人欲罢不能。奶奶吃着自己做的菜，如今硬硬朗朗地活到了九十多。　　奶奶家在北方农村，冬天并没有很多食材，但就那有限的食物却能化腐朽为神奇，成为一盘盘绝妙美食。我最爱吃的是奶奶做的粘豆包。先用自家种的黄米粉和小米粉或江米粉和大米粉调和在一起“发”起来，不用任何添加剂，两天就可让粉团发酵好，然后用黑豆或芸豆做成豆馅儿，就可以包成一个个小小的、圆圆的豆包，上锅蒸，当一锅粘豆包出锅...

养生秘方 2024-03-06 34 0 北方素食食方
醋抄西红柿防营养丢失

很多人都知道熟吃西红柿比生吃更利于其中番茄红素的吸收，但熟吃不当也会破坏番茄红素，降低其营养价值，导致比生吃更低的利用率。这是因为光照、加热不当等都会促进番茄红素的氧化分解，使其遭受破坏。据研究，加热达60℃即可对纯番茄红素产生破坏。因此，在家烹制西红柿应避免长时间高温加热，烹制西红柿的最佳方法为：加入食醋使其含量达0．57％，在煸炒温度120℃条件下煸炒5分钟，此时，西红柿中的总酚、总类黄酮、总抗氧化活性都保持得很好，番茄红素的溶出也大大提升了西红柿的营养价值。也就是说在家做西红柿炒鸡蛋时，一个西红柿(200克左...

养生秘方 2024-03-06 30 0 西红柿营养醋
砂仁生姜粥

砂仁、生姜各10克，大米50克。先煎砂仁、生姜，取浓缩汁60毫升。然后用水600毫升与大米煮熬至粥稠，再加入药汁稍煮一会即成，候温食用。食用时可加少量糖(以红糖为宜)，但不宜过甜，因过甜有碍开胃。功效：温胃行气，止呕降逆，主治虚寒性胃病。...

养生秘方 2024-03-06 31 0 生姜粥生姜砂仁粥生砂姜
营养师年度聚餐到底吃什么？

　　春节马上到，聚餐怎么吃？日前，无锡市营养保健协会交流年会在无锡惠山区举行，这是一次当地营养师的大聚会，近一百位营养保健专家在会上交流营养保健心得，尤其是会后的晚宴细节更是值得广大读者朋友们借鉴，那么，营养师年度聚餐到底吃什么？又是怎么吃的呢？　　酒类只有“红”和“黄”餐桌不摆烟灰缸　　当天营养师们晚宴的酒水找不到白酒，只有红酒和黄酒，难道是营养师们的酒量不行？显然不是，本次宴会的组织者之一、国家注册营养师宋彬介绍说，红葡萄酒中的多酚物质，有预防血栓...

养生秘方 2024-03-06 32 0 营养什么年
莲房防糖尿病莲心降血压

　　莲蓬浑身都是宝，莲子清甜解热，莲子心养心健脑，甚至用莲房煮茶还有预防糖尿病的功效。　　新鲜莲子有清心解热的功效。　　莲子心可以降血压、除心火。脑力工作者用莲子心泡茶喝，可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。传说乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子心茶，养心益智，调整元气，解毒清心火。　　莲房，是莲蓬中包裹莲子的部分，经常饮用其煮成的茶水可预防糖尿病。　　挑选莲蓬，可以看莲子的表皮颜色。如表皮呈淡绿黄色，莲子较嫩；表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲心，入口...

养生秘方 2024-03-06 31 0 糖尿病降血压血压血心莲降病房
过酷暑多喝粥

“桑拿天”营养素和水分损失大，消化系统功能变差，加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。怎样才能健康地度过酷暑呢？多喝粥汤补充电解质在夏季，应供给足够多的含水分食品，更重要的是补充出汗时损失的各种矿物质，尤其是钠和钾。普通甜饮料中仅仅含有糖分和水分，却不能提供钠、钾、钙、镁等电解质，也不含维生素。因此，不要单靠甜饮料来解渴，而应当尽量多吃水果蔬菜，还应当在家中准备营养丰富的粥汤和解暑饮料，其中尤以豆汤、豆粥最佳，它们对补充钾、镁等矿物质最有帮助。绿茶、花果茶、酸梅汤等也是比较好...

养生秘方 2024-03-06 31 0 喝粥粥多
橄榄油并非最健康

　　在各类食用油中，橄榄油的价格最高。不少商家将“健康”作为卖点，宣称橄榄油是最健康的食用油，拥有多种保健功效。然而，营养专家却表示，橄榄油并没有传说中那么神奇。　　　　橄榄油比花生油贵5倍　　11月2日，记者来到了桂林市南城百货国展店，发现货架上摆着玉米油、大豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油等数种食用油。其中，一瓶500毫升的贝蒂斯特级初榨橄榄油，售价高达98元。同重量的鲁花、长生花生油分别只有18.8元和16.5元。　　不少其他品种的食用油重量是橄榄油的十倍，价...

养生秘方 2024-03-06 30 0 健康橄榄油最并健
常犯眼疾少食胡椒

　　据说，李时珍年轻时经常患眼病，却始终找不出病因。后来渐渐发觉年年复发的眼疾，竟与自己平时特别爱吃胡椒有关。　　胡椒除用作调味品外，还是常用的一味药，具有温中散寒、醒脾开胃之效，可治疗肠胃受寒所致的胃脘痛、呕吐、腹胀、腹泻、肠鸣等症。　　中医理论认为，胡椒除了会令人产生舌麻感外，还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及有咯血、流鼻血、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者，应禁食胡椒。从祖国医学角度讲，胡椒性热，过食会损肺、发疮、齿痛、目昏等，因此即使是调味...

养生秘方 2024-03-06 35 0 胡椒眼疾眼食疾常胡少
蜂蜜南瓜汁

蜂蜜45克，南瓜200克。榨取南瓜汁液，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水冲服。功效：利尿、减肥、软化血管，并有镇静安眠解除困乏的功效。...

养生秘方 2024-03-06 30 0 蜂蜜南瓜南瓜
甜醋猪蹄姜汤

猪蹄1只，冰糖1小块，生姜250克，米醋适量。猪蹄洗净斩件，将生姜刮皮、拍裂，连同猪蹄放人瓦煲中，加醋。煮滚后，改用文火煲两个小时，下冰糖调味即成。功效：健胃散寒、温经补血。适用于产后血虚、食欲减退，手脚冰冷者。禁忌：产后口苦外感发热、阴虚者不宜饮此汤。...

养生秘方 2024-03-06 32 0 猪蹄猪醋姜汤
芹菜烤着吃

　　芹菜是老百姓饭桌上的家常菜，有水芹和旱芹两种。在《吕氏春秋》里有过记载：菜之美者，有云梦之芹。　　芹菜的食疗功效也很早就为人们所知，据传唐代的魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都要用糖、醋拌着吃。如果吃腻了炒芹菜、拌芹菜，不妨试一下烤芹菜，风味独特，营养多多，疗效显著。　　选用新鲜的芹菜，洗净，切成4厘米的小段，晾干表面的水分，放入微波炉烤制，当芹菜变成淡褐色时就可以取出食用了。烤芹菜散发出浓浓的香气——二氮苯，能有效预防血栓造成的心肌梗塞和脑梗塞。　　另外，芹菜还是一种粗...

养生秘方 2024-03-06 30 0 芹菜
蜂蜜洋葱汁

蜂蜜45克，洋葱150克。榨取洋葱汁，兑入蜂蜜搅匀。早晚空腹分2次温开水送服。功效：抗感冒、利尿，提高食欲和精力，轻身解乏。...

养生秘方 2024-03-06 30 0 蜂蜜洋葱葱
四川冰粉镇静祛痰清热解毒止咳

冰粉爽滑、透明、冰凉，也是热天的一道美食，具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳的功效。据说，明末清初的武阳 (今四川彭山县)西北部，有一户王姓人家。这家有一女名叫王味缘。一天，王味缘上山摘梨，将梨树上一株青藤 (冰粉树)上的果实无意中抖落于香包中。回家后，王味缘清洗香包时，香包有透明果浆溢出，遂觉惊奇，便将果浆盛于碗中．讨了一会儿．果浆便凝结了。王味缘一看那亮晶晶的东西，似冰非冰，似粉非粉．忍不住尝了一口．冰冰凉凉．爽滑无比。王味缘高兴极了，可惜的是没有什么味道。于是，王味缘又找来了红糖加水，兑成红糖水倒入其中，再...

养生秘方 2024-03-06 33 0 清热解毒解毒止止咳清热解毒四川祛痰咳解清粉冰
三种鱼助御寒

秋冬时节，气候渐渐寒冷，人体为了适应外界气候，必须食用一些温热的食物来抵御寒冷。中医将食物分为寒热属性，冬季则适合食用一些温热属性的食物。下面介绍三种性温的鱼，适合秋冬祛寒。另外，鱼肉属于优质蛋白，可以为人体提供热量以御寒。鲫鱼：又名鲋鱼，味甘，性温。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、胃溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等，尤其适于做汤。鲫，鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。带鱼：...

养生秘方 2024-03-06 36 0 御寒寒鱼三
焦糖苹果

原料：苹果1个、黄油1汤勺、红糖1汤勺、威士忌1汤勺、肉桂粉1／4茶勺、冰淇淋适量(香草原味的最佳)。做法：1．苹果去核切片待用。 2．取一半黄油，加上红糖，置于平底锅内，用中偏大火加热。 3．红糖逐渐融化起泡，看差不多全部融化了，就再加入另一半黄油，倒入苹果片和威士忌。 4．煎到苹果片向下一面颜色变深后，将苹果片翻面。 5．两面都变色后，熄火，撒入肉桂粉拌匀，即可出锅。焦糖苹果最好的吃法是伴着冰淇淋吃，苹果热热的，外部软软的香香的，内部则还有点脆脆的。冰淇淋凉丝丝的，中和了苹果的热度。整道甜点，甜甜的...

养生秘方 2024-03-06 31 0 苹果
春天吃些野菜最清火

蒜茸车前豆皮原料：嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克。制作：(1)车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水。 (2)豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上。 (3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅匀，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌匀即可。特点及功效：色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁，清热解毒，降血压。酸辣刺儿菜原料：刺儿菜嫩芽500克，蒜茸25克，精盐3克，味精...

养生秘方 2024-03-06 37 0 野菜春天清最天