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祖传秘方 第4871页

  • 番茄烤翅拼 蔬香千张卷肉串

    番茄烤翅拼 蔬香千张卷肉串

    放暑假啦,做两道孩子们喜爱的美味小菜,在这个炎热的季节里,为他们加油“充电”! 番茄烤翅拼 主料:鸡翅6只,西红柿2个。 调料:料酒、葱姜、食用油、胡椒粉、花椒粉、豉油等。 做法:1.将鸡翅洗净,用开水焯一遍,撇去浮沫后用料酒、葱姜、豉油、胡椒粉、花椒粉等调料腌渍入味;2.在烤盘上刷一层薄薄的食用油,将鸡翅排列在盘中,在鸡翅上刷一遍油,入烤箱200度15分钟烤制(没有烤箱,微波炉加盖,高火7分钟);3.将西红柿洗净切薄片排列盘中,烤熟的鸡翅居盘中,即可食用。 中医认为:鸡...

    养生秘方 2024-03-06 34 0 番茄
  • 陈皮是一味中药 炸鸡翅

    陈皮是一味中药 炸鸡翅

    用料:鸡翅0.5公斤,陈皮 20克,盐、料酒、胡椒粉、葱、姜、辣椒、冰糖、枸杞子、油各适量。 做法:鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出备用。 然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香,放入炸好的鸡翅以及陈皮、冰糖、开水,炖5分钟,然后加入泡软的枸杞子再煮1分钟即可。 健康提示:陈皮是一味中药,也是一种美味的调味品,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲,可作为儿童饮食的开胃剂。这道食谱香气逼人,开胃下饭。 郑艳静...

  • 冬天吃什么蔬菜最养生

    冬天吃什么蔬菜最养生

     冬天吃什么好?在冬季饮食中不可缺少的蔬菜要如何选择呢?蔬菜是我们一日三餐中最不能少的食物,不过在不同的季节里,选择蔬菜也是有不同讲究的哦。今天,就和小编一起来学习一下冬天吃什么蔬菜最养生吧。   菠菜:1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量远超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、叶酸、锰、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。   萝卜缨:2/3杯萝卜缨中的维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。而维生素C达到建议摄入量的75%以上。   莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含的维生素A达...

  • 缺乏维生素营养对策 科学吃野菜米豆腐

    缺乏维生素营养对策 科学吃野菜米豆腐

    春天到了,万物复苏,处处一片春意盎然的景象。许多朋友都会在周末携亲人去郊外挖野菜吃。第四军医大学唐都医院营养科主任叶琳特别提醒大家学会科学吃野菜。 苋菜苋菜含有丰富的铁、钙、胡萝卜素和维生素C,由于没有草酸,钙质很容易被人体吸收,而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白。把苋菜洗净,水焯之后可凉拌、热炒、做汤等。但苋菜性寒凉,故脾虚便溏者慎用。 马齿苋其味酸、性寒,具有清热解毒、利水去湿、散血消肿、消炎止痛的功效,并对胃炎、口腔溃疡有独特疗效。凉拌吃能减削春季带来的燥热之感。 椿菜又名香椿芽,钙、磷、...

  • 面食VS米饭 柿饼VS柿子

    面食VS米饭 柿饼VS柿子

    市场又见红彤彤的大柿子,不少贪新鲜的人已经将其买回家开始尝鲜了。不过营养科医生提醒,口感涩的柿子最好少吃,可以尝尝柿饼,它比柿子的营养价值高一些,还避免了皮里的大量鞣酸。 爱吃柿子想尝鲜又怕不健康的人,可以试试柿饼。柿饼的营养比柿子更好,许多营养素都比柿子高,可以说“浓缩的都是精华”。另外,柿饼也比柿子更安全,因为新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸,而在制作柿饼的过程中已被去除。 天津医院和平院区营养科主任 胡若梅 吃米饭还是吃面,主食的选择不外乎这两种。陕西人更偏爱吃面食,不过,坊...

  • 四种禽蛋的食疗功效

    四种禽蛋的食疗功效

    鸡蛋鸡蛋性味甘、平,有滋阴润燥、养心安神之功效,可以治疗肺结核咯血、慢性肝炎、肺燥咳嗽、慢性咽炎等病症。现代研究发现,鸡蛋含有丰富的蛋白质.主要为卵白蛋白和卵球蛋白.其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白质的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素 A、维生素D及B族维生素,对增进神经系统的功能大有裨益。 鸭蛋鸭蛋性偏凉,故有滋阴、清热、宣肺的作用,对水肿胀满、阴虚失眠、燥热咳嗽、咽干咽痛等病症有一定的治疗作用,外用还可治疮毒。鸭蛋含丰富...

  • 芥菜开胃消食 营养价值丰富

    芥菜开胃消食 营养价值丰富

      日前,媒体曝光了习总书记在庆丰包子铺的菜单,其中有一个菜是芥菜。   芥菜是庞大的卷心菜家族中最古老和最坚硬的一员,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。中医学认为:芥菜性温、味辛,有宣肺豁痰、利气温中、解毒消肿、开胃消食及温中利气的作用;主治咳嗽痰滞、牙龈肿烂、疮痈肿痛、寒腹疼痛、耳目失聪及便秘等病症。芥菜富含维生素A和维生素C,还含有钾和叶酸,烹制后随着水分减少,维生素A和维生素C的比重还会增加。...

  • 探究夏天“凉”食

    探究夏天“凉”食

    炎热的夏季,凉粉、凉皮、凉面等“凉”性小吃格外受市民追捧,不少人甚至把它们作为一天中最重要的食物来源。那么,“凉”食在给人带来清凉口感的同时,营养价值又如何呢?在选用这类食物的时候,我们可以选择搭配哪些食物,来增进其营养价值呢?今天,我们就以上问题来一探究竟。 凉粉是以大米、绿豆、豌豆等杂豆为原料,经过浸泡、磨浆、沉淀取淀粉、蒸煮、冷却等一系列工序得到的不透明状食物。水分和碳水化合物是其主要成分,凉粉中几乎不含蛋白质(0.2%),其维生素和膳食纤维等营养素...

    养生秘方 2024-03-06 32 0 夏天
  • 来一包热乎乎的糖炒栗子

    来一包热乎乎的糖炒栗子

    冷风起,炒货店热闹起来了,栗子无疑是其中的主角。来一包热乎乎的糖炒栗子,热在手里,暖在心间。 中医认为,栗子入脾、肾经,主要作用是益气健脾,补肾强筋。栗子生吃熟食都可以。前人经验:小儿肾精未盛,脚弱无力,三、四岁尚不能行步,可取生栗子食用;成人肾虚腰膝无力,将栗子风干,每日空腹嚼食7个,再喝猪肾粥,坚持食用一段时间即可见效。让甜甜的板栗使我们的肾强健起来。...

    养生秘方 2024-03-06 32 0 栗子
  • 菱角 生吃清热解暑 煮食补中益气

    菱角 生吃清热解暑 煮食补中益气

      每当丹桂飘香,金风送爽,莲蓬已经收获,荷叶老残,惟有菱角在碧绿的菱叶里透出红晕,成熟了。此时的水乡人们便沉醉在菱角的丰收喜悦之中,只见只只采菱小舟在菱塘中荡来荡去,忙碌地采摘新菱。正是“欲采新菱趁晚风,塘西采遍又塘东。满船载得胭脂角,不爱深红爱浅红”。应市的菱角,红若胭脂,绿似翡翠,清香四溢,诱人馋涎,真可谓“绕城菱莲一千顷,三秋菱歌满街头”。成为江南水乡特有的风景。   菱,属菱科一年生水生草本植物,原产于中国,距今已有上千年的种植历史。其果实有角,故而...

  • 女人要知晓 身体哪先老

    女人要知晓 身体哪先老

      生活中,最让女性担心的问题莫过于衰老了。衰老是一种不可抵挡的自然规律,但是你知道身体的哪部分最先衰老的部分?我们帮你找到身体的衰老步骤,同时提醒你把握好时机进行保养,这样可以让衰老的过程变得慢一点,再慢一点……   NO1:肠道   女性的衰老绝不是从脸开始,而是从内脏开始!这个消息你未必知道。医学研究发现,肠道是身体中最先衰老的器官。肠道是重要的消化吸收系统,营养从这里吸收,废物从这里排出。肠道衰老,蠕动减慢带来的最大问题就是便秘。   抗衰老提醒:每周可食用高纤维食物(燕麦、高粱...

  • 容易上火 忌过多食用桃子

    容易上火 忌过多食用桃子

    桃子虽味美,但是不能吃过量。桃子吃多了容易引起身体上火,牙龈上火、咽喉肿痛、流鼻血……建议那些容易上火或身体正处于上火阶段的人群,切忌过多食用桃子。 身体属于实热体质的人群比较容易造成身体上火,平时应该多吃圣女果、猕猴桃、西瓜、梨子等水果。 另外,当感冒、患有疮疖或皮肤病的时候,也要避免食用桃子,否则会加重病情。肠胃功能不佳的人群,一次不能吃太多桃子,否则会加重肠胃的负担。 桃子性温热,适量的吃一点有助于缓解高血压和肺病等症状,同时还能缓解便秘。因此,每天吃两个左右即可。...

  • 干水果 鲜水果 哪个更营养?

    干水果 鲜水果 哪个更营养?

    秋天是收获的季节,各种水果争相上市。不过,有人喜欢多汁的鲜水果,有人则爱吃易携带的干水果。那么,鲜水果、干水果,哪个更营养?这里,我们挑了几组常见的鲜水果和干水果进行比较。 鲜葡萄VS葡萄干 鲜葡萄水分充足,含有丰富的葡萄糖、维生素,还有抗氧化的作用。不过,新鲜的葡萄存放时间不长,很容易变质。而葡萄干便于保存、携带方便,一年四季都可以品尝。 鲜葡萄和葡萄干的营养差别不大。新鲜葡萄营养成分更齐全,含活性物质多;而葡萄经过晒干后,葡萄糖含量更高,但部分活性物质会有所流失。 鲜荔枝VS干荔枝 鲜荔...

  • 烹饪千张结 适合减肥健美一族食用

    烹饪千张结 适合减肥健美一族食用

    对于素食者来说,常食豆制品是替代肉禽类食品的最佳营养补充。豆制品中除了豆腐,千张结也是不错的一种,它富含植物蛋白质、钙质等营养素。中医认为,千张结具有滋阴润燥,补气养血,清脂润肠等功效。 烹饪千张结,除了家常烧肉的做法,与各类蔬菜同烹的素做,同样口感筋道,除了有肉的质感,脂肪含量和热量都很低。这道素菜荤做的“藕香千张结”,莲藕糯鲜,千张结绵香,菜肴味道鲜美,亦饭亦菜,很适合减肥健美一族食用。 主料:莲藕1节、千张结150克、蒜苔少许。 调料:盐、...

  • 有益身心 吃一碗芥菜红薯粥

    有益身心 吃一碗芥菜红薯粥

      时值春日,吃一碗芥菜红薯粥,有益身心。   芥菜,茎叶脆嫩,口味清香。含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶梗加入鸡汤一起煮,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅。另外,芥菜还有提神醒脑,解除疲劳,解毒消肿,开胃消食以及能促进胃肠消化功能,增进食欲。还能明目利膈、宽肠通便。   红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效。《陆川本草》说,红薯能生津止渴,治热病口渴。最重要的是,红薯是极好的抗癌防癌食品,常吃能增强身体抵抗力...

  • 排骨黄豆汤,补钙最相宜

    排骨黄豆汤,补钙最相宜

    钙是人体含量最多的必需微量元素之一,是构成骨骼和牙齿的主要成分,是人体生命活动不可缺少的物质。若钙的摄入偏低,可引起齿、骨发育畸形,手足抽搐,以及容易发生骨质疏松,甚至骨折或罹患佝偻病。排骨黄豆汤是一道适合老年人、儿童补钙的食疗佳品。 材料:排骨500克,黄豆100克,生姜10克,胡椒2克,食盐少许。 制法:先将黄豆洗净,水发3~4小时后备用。取排骨洗净切块,加水煮沸去泡沫,加入佐料及水发黄豆,以家用高压锅蒸煮2小时,即成味香色美可口的排骨黄豆汤。 功效:排骨黄豆汤中,排骨的含钙量较高...

  • 吃腊八粥逐渐演变成一种民间习俗

    吃腊八粥逐渐演变成一种民间习俗

    腊八节,俗称“腊八” ,即农历十二月初八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,一些地区有喝腊八粥的习俗。 岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,新旧交替;二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”。 在国人越来越回归传统的今天,在这寒...

  • 柿子和梨一样入肺经 润肺生津解酒化痰

    柿子和梨一样入肺经 润肺生津解酒化痰

    俗话说:“霜降到,吃柿子,吃丁柿,不流涕”。霜降时节吃柿子的老话并没有错。但为什么偏偏要在霜降吃柿子呢?中医认为,虽已时至深秋,但秋燥并未完全消退。燥邪极易伤人津液,津液既耗,就会出现燥象。肺喜润而恶燥,燥邪伤肺,就会出现鼻干咽燥、声音嘶哑、干咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥症状。故深秋仍需把握“滋阴润燥”之原则。柿子和梨一样,入肺经,具有润肺生津、清热止血、解酒化痰的功效。 柿子虽美味,但吃时要要注意。不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下...

  • 哪种水果维C含量较高呢?

    哪种水果维C含量较高呢?

    常听人说,各种水果可以补充维生素C(以下简称“维C”),事实真的如此吗?哪种水果维C含量较高呢? 一、部分常见水果维C含量低 维C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。水果被认为是补充维C的最佳食物之一,但一些常见水果的维C含量其实低得惊人。 桃子的维C含量为7毫克/100克,略高于苹果(4毫克/100克)。梨子的维C含量仅为1毫克/100克,而芭蕉甚至不含维C。 二、部分不常见水果维C含量高 还有一些水果,虽然维C含量极高,可惜并不常见。 目前已知维C含量最高的...

  • 蜂蜜润肠保肝 护心血管 放心吃蔬菜

    蜂蜜润肠保肝 护心血管 放心吃蔬菜

      蜂蜜自古以来就被当作滋补养颜的圣品,而且价格相对实惠。食用方法简单,就是泡水,一杯蜂蜜水,既好喝又可以养生。虽然很多人爱喝蜂蜜水,也知道蜂蜜对身体好,但是蜂蜜到底有哪些功效,是不是可以天天喝呢?为此,记者采访到广州市红十字会医院中医科副主任医师郑缅华。   指导专家 广州市红十字会医院中医科副主任医师 郑缅华   记者 殷鑫 通讯员 钟林峰   蜂蜜润肠保肝   众所周知,蜂蜜具有润肠通便的功效,但除此之外,蜂蜜还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、钾、铁等有利于人体健康的微量元素。...

  • 为什么桃子被称为“仙果”“寿桃”

    为什么桃子被称为“仙果”“寿桃”

    盛夏时节,一个个光鲜红润的桃子挂满枝头,向人们展示它的美丽,诱人的香味弥漫在树间。面对众多水果,我对“天下第一果”桃格外青睐。 王母娘娘蟠桃会孙悟空偷吃仙桃的故事,最为人们品桃倍添韵味。据说古时候人间没有桃子,是孙悟空大闹天宫,把王母娘娘的蟠桃打落在人间,生根发芽才有的桃子。寿宴中总少不了这仙家的果实,人们称为寿桃,是福寿吉祥的象征。传统的年画中,《蟠桃献寿图》寄寓延年益寿,蝙蝠和桃称为福寿,灵芝和桃称为仙寿,桃子总与仙、寿连在一起。吴昌硕的《秋实图》上书“千年桃实大如...

  • 夏天新鲜的莲子 独特的清香

    夏天新鲜的莲子 独特的清香

    印象中,每到夏天,母亲总是会买些莲子给我吃。新鲜的莲子,又嫩又甜,吃在嘴里有一种独特的清香。 夏季天气炎热,会让人们五心烦燥,而根据中医养生原则,夏季正是养心的时候。莲子入心经,具有养心安神等功效。《本草纲目》上记载:“交心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,被虚损,利耳目,除寒湿,止脾泄久痢,赤白浊,女人带下崩中诸血病。” 莲子别名又叫藕实、莲蓬子、莲实。甘,涩,平,归脾,肾,心经。母亲常会在夏季为我煮一些莲子羹,她说像我这样的脑力工作者,在夏季可以多食用一些莲子。于是,她在书中查阅到一款...

  • 橄榄的滋味

    橄榄的滋味

      今年寒假,我在西双版纳热带植物园里带孩子们考察各种各样的热带植物,孩子们高兴得跟小鸟似的。由于我本人只研究北方植物,因此到了这里,我要听专家的话,而且还要听小朋友的话。这几个让我很听话的小朋友分别属于当地的哈尼族和傣族。小玉是个傣族小姑娘,她认识很多种热带树种,但从她口中说出的树木名称我根本听不懂,也记不住(都是傣语名词),她从地上捡起两颗青绿色的小果实,自己放在嘴里一颗,开心地嚼着,又送到我嘴里一颗,我只嚼了一下,那又酸又苦又涩的汁水便溢了出来,我刚想吐,但看到小姑娘正笑眯眯地望着我,那眼神中充满了期待,...

    养生秘方 2024-03-06 32 0 橄榄
  • 鱼的营养价值

    鱼的营养价值

      自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。   长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。   ——宋·苏东坡   诗词赏析   天下到处都有鱼,到了长江才真正吃到了美味的鱼;竹笋确实是好菜,到了黄州才真正吃上了芳香的笋。苏东坡被朝廷贬往黄州后,对那里的田园风光大为赞赏,提笔写下了这首《初到黄州》的诗。诗中提到的长江鱼,与一般的河鱼及海鱼相比,确有独特的风味。除苏氏外,诗人中为此写下赞美诗篇的也不在少数。   鱼的营养价值   鱼的价值,主要体现在它丰富的营养和对人...

    养生秘方 2024-03-06 31 0 营养价值
  • 鳝鱼与藕吃 盐水泡红薯

    鳝鱼与藕吃 盐水泡红薯

    鳝鱼不妨与藕合吃 鳝鱼身上有一种粘液,这种粘液是由粘蛋白和多糖类结合而成的。它不但能促进蛋白质的吸收和合成,还含有大量人体所需的氨基酸、维生素A1、B1、B2和钙等。因此,吃鳝鱼的时候,最好能同食些藕。因为藕的粘液也是由蛋白质组成的,并含有维生素B12、维生素C和天门醯胺、酪氨酸等优质氨基酸,还含有大量食物纤维,是碱性食品,而鳝鱼则属酸性食品,两者合吃,保持酸碱平衡,对滋养身体有较高的功效。 王永兰 盐水泡红薯不烧心 红薯皮因含碱量较多,一次吃得过多容易出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。解决的...

  • 儿菜带皮榨汁饮用可溶血栓

    儿菜带皮榨汁饮用可溶血栓

    一般老人容易出现血管老化、血液黏稠.诱发血栓.导致心肌梗死、脑血栓等。常饮儿菜汁能有效预防血栓形成.避免心脑血管危险发生。 儿菜(见图。市场有售)又称为背儿菜、抱子芥,是芥菜的一种,含有丰富的儿茶精,能抑制凝血物质二磷酸腺苷、凝血酶原以及纤维蛋白的活性.从而形成抗血小板聚集的作用。 另外.儿茶精还能促进沉积在血管壁上的极低密度脂蛋白溶解.修复血管壁损伤.使血流通畅。儿菜80克,带皮洗净后榨汁饮用。每周1次,连用2个月。 由于儿茶精会抑制肠蠕动.故便秘者应减量至30~50克,且勿在临睡前服用。 (姜峰)...

  • 粥的各种调味品的作用

    粥的各种调味品的作用

      粥的调味品选择,既要适合个人口味,也要考虑适宜。一般选用红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、生姜、葱白、食盐等。现将各种调味品的作用简介如下:   1.红糖   内含棕色物质“糖蜜”,以及叶绿素、叶黄素、胡萝卜素和铁质。中医认为,红糖性温,具有益气、暖中、化食之功,并有缓解疼痛的作用。因此,红糖作为调味品,每多用于治疗虚寒性疾病的药粥中。   2.白糖   是红糖经过洗糖、离心、分蜜等工序,去掉糖蜜及杂质,经提纯精制而成。从营养价值来说,白糖不及红糖。但白糖性寒,其润肺生津之功,...

  • 痛风饮食 白色果肉防中风 煮玉米时带皮

    痛风饮食 白色果肉防中风 煮玉米时带皮

    荷兰瓦格宁根大学研究人员根据颜色将水果蔬菜分成4种:绿色(绿叶蔬菜、卷心菜和莴苣)、橙色(柑橘类水果)、红紫色(大多数红色蔬菜)和白色(多为梨子和苹果)。该调查约有2万余名20至65岁的参试者,平均年龄41岁,无心脑血管病史。在历时10年随访研究过程中,研究人员发现,与不经常吃白色果肉水果蔬菜的人相比,大量进食白色果肉水果蔬菜的人,其中风危险降低了52%。即使每天只摄入25克白色蔬果都可使中风风险降低9%(25克果肉相当于一片苹果或一片梨)。而常吃绿色、橙黄色和红紫色果蔬,与中风风险关联不明显。 很多人在买玉米的...

  • 春笋“荤素百搭”挑选春笋时

    春笋“荤素百搭”挑选春笋时

    笋,是竹子生发出来的嫩芽,它味道鲜美,营养丰富,素有“素食第一品”的美誉。 广州中医药大学第一附属医院肾内科罗月中教授介绍说,笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋属天然低脂、低热量食品,也是肥胖者减肥的佳品。 春笋的吃法很多,素有“荤素百搭”之称,尤其与各种肉类一起煮,会格外鲜美。春笋炒、烧、煮、煨、炖都可以。根据春笋不同部位特点,可以有不同吃法。嫩头可直接用来炒食。中部可切成笋...

  • 白菜味甘温微毒

    白菜味甘温微毒

      俗呼白菜即为菘,颇有贞操耐岁终。   酒醉服时随醒悟,添疮敷处即消融。   愁看发落涂头上,欲去丝飞滴眼中。   药内虽教甘草在,食多诸病不能攻。   按:白菜味甘温微毒。时珍曰:按陆佃《埤雅》云:菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗谓之白菜,其色青白也。陶隐居云:菜中有菘,最为常食,性和利人,无余逆忤,今人多食。如似小冷,而又耐霜雪。其子可作油,敷头长发;涂刀剑,令不锈。菘有数种,犹是一类,只论其美与不美。其功用《别录》云通利肠胃,除胸中烦,解酒渴。萧炳载能消食下气,治瘴气,止热...

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