祖传秘方 第4647页
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健脾益气论黄豆
清朝状元秦大士喜吃黄豆。秦大士生于1715年，字鲁一，号秋田老人，因为在乾隆17年（1752年）中了状元，南京老百姓俗称秦状元。秦大士家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把黄豆装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士果然中了状元，此事传开，状元豆便出了名。夫子庙江南贡院是苏皖两省乡试、会试的考场，规模为各省之首，用于考试的学舍就达2万多间。大比之年，各地学子汇集金陵，争相夺魁，一些小贩就利用学子的这种心理，在学馆、考棚附近卖起了状元豆，讨口彩说：&ldq...
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打嗝喝柿蒂姜茶 预防胃癌菱角薏米粥
受寒后打嗝喝柿蒂姜茶 寒冷引起的打嗝，一般喝点热水，暖 暖胃，就可以缓解。较为严重的，20分钟 都没止住，就可以喝柿蒂姜茶来治疗。 用柿蒂3个，生姜两片，加水煎煮 10分钟，温热饮服。一般喝完1剂即可 见效。柿蒂味苦、涩，性平，归胃经，有降 逆止呕的功效。生姜味辛、温，归肺、脾、 胃经，可温胃降逆。两药合用，使得胃寒 祛除，逆气得平。 施丹婷 菱角薏米粥可预防胃癌 胃癌是消化系统最常见的恶性肿 瘤，其发病率随着年龄的增加而升高，中 老年人可通过食用菱角薏苡仁粥来预 防。 中医学认为，菱角有祛毒解热、健...
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冰糖葫芦能治病
冰糖葫芦是非常有名的小吃，历史也很悠久，早在宋朝就有了。现代的冰糖葫芦所用的原料越来越多，如山楂、山药、黑枣、山药豆、葡萄、草莓、圣女果、香蕉等，这其中最常见的还要数山楂和山药了。制作时，把果子用竹签穿成串儿，蘸上用冰糖熬好的糖稀，糖稀遇冷凝固，包裹于果子之外即可。 冰糖葫芦酸甜可口，从外到里有种凉、脆、甜、酸、软的口感。不仅如此，冰糖葫芦还有很好的食疗养生作用。 以山楂为原料的冰糖葫芦，可消食化积、行气导滞、养阴生津，能治疗现代多种老年病，如高血压、高血脂、冠心病等。 以山药为原料的冰糖葫芦，有很好的补益作用，而...
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春季老年膳食合理适当食疗方法
春季天气因素极不稳定，加上雾霾天气频频来袭，对于本身免疫力就比较低的老年人来说，是对健康极大的挑战。老年膳食合理，选择适当的食疗方法，有益春天保健。 血压波动：现代医学发现，春天的气候变化容易使老年人血压增高，出现头痛、头晕、失眠等症状。饮食调养的方法是每天吃香蕉或橘子250～500克；或用香蕉皮100克，水煎代茶，频频饮之。因为香蕉含有能降低血压的钾离子。另外，经常食用含钾的柠檬、梨、绿豆等，对防治高血压也有益处。还可用芹菜500克水煎，加白糖适量，代茶饮；或用芹菜250克、红枣10枚，水煎代茶...
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防暑制订健康食谱 缓解脊椎老毛病
制订健康食谱夏季，天气炎热，应多吃些具有消暑、退热、除烦、提神和健胃的苦味菜，如苦瓜、苦苣菜、生菜、黄瓜莴笋、芹菜、莲子、百合以及蒲公英等野菜，少食烹、炸、煎、炒的油腻菜。多喝清淡的汤类，如豆腐汤、豆芽汤、丝瓜汤、紫菜汤，既补充了水分、盐分和营养，又有利尿作用。稀饭（最好喝绿豆粥）解渴、解暑、健胃，提高胃酸浓度，促进消化和吸收，消除疲劳。维生素E降低臭氧，缓解疲劳。食肉，则以性寒凉的鸭肉为佳。 适当喝茶适当喝橘汁、香豆类等含钾高的饮料、食瓜果与热茶，茶叶中富含钾元素，既解渴解乏又降温。菊花茶、黄芪茶具有...
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民族医学的特征、分类及扶持意见（三）
第三，关于民族医药的教育问题 从20世纪80年代开始，我国建立了藏、蒙、维医药的现代医学教育，具有明显的开拓性和创业精神。但创业以后，主管部门、教育部门基本上把它放着，不知道该如何指导和强化藏医教育、蒙医教育和维医教育，任凭这些院校艰辛度日，苦撑苦熬。西藏藏医学院能否办成世界屋脊上特有的西藏藏医大学，据说条件不够，教育部门不同意。如何让它合格而取得同意，并无具体的“大力扶持”措施。新疆维吾尔医药高等专科学校，一直由自治区卫生厅管着，只有人头费，没有教育费，能否办成新疆维医药学院，长期无人规...
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食药皆优的大红莲藕粉
大红莲藕粉是广西贵港市古老的传统食品，畅销全国各地，远销港澳地区，出口东南亚，在国内外市场享有盛誉。 大红莲藕粉是用当地最有名的汕塘和井塘两池塘出产的大红莲藕精制而成。说到这大红莲藕，还有这么一个美丽的传说。 相传，在很久以前，贵港市(原贵县)郊外有一个望不到边的池塘，塘中有一条巨大的恶龙。它整天兴风作浪，不但把池塘搞得浊水满塘，鱼虾不生，而且常常跑到农田糟蹋庄稼，乡民苦不堪言。消息传到荷花仙子耳里，她义愤填膺，恨不得马上降服恶龙，为民除害。 这年六月六日，荷花仙子下凡贵港，先是把池塘一分为二，变成了现在的汕...
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白血病患者推荐三道食疗菜肴
白血病患者在康复期常常会出现头昏、心慌、四肢无力、食欲减退以及体质虚弱等症状。这里推荐三道食疗菜肴，可使白血病患者获得更多的营养支持。 荸荠炒海蜇制作方法是海蜇150克、荸荠100克、猪里脊肉100克、鸡汤50毫升，将其一同炒熟后食用。荸荠性温，含有蛋白质、钙、磷、铁、锌等元素；海蜇性平，含有多种功能性营养素。这道菜具有清热润燥、滋阴解毒的功效，对有肝脾肿大、痰黄咯血症状的白血病患者有较好的食疗作用。 胡萝卜枣骨汤制作方法是胡萝卜300克、猪排骨200克、红枣15个。先将排骨红枣煮熟，再把胡萝卜和调...
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痛风病药膳 痛风的饮食治疗
痛风病是由高尿酸引起的一系列组织器官损害的疾病，发作时如针锥刀戳，异常痛苦，常导致关节变形，严重时可危及生命。 而人体内尿酸的生成，饮食是重要的因素之一。 平时饮食不加控制，过量摄取食物中的嘌呤，可致使体内嘌岭代谢紊乱，氧化成为尿酸。 临床卜典型表现有急性或慢性痛风性关节炎反复发作，血液尿酸浓度增高，久病者有痛风石沉积，常导致关节畸彤，病程后期可引起肾尿酸结石和其他肾实质损害。严重时危及生命。 痛风病各种年龄均可发生，但以中年男性居多，女性停经以后较为常见。发作时大多在夜间，突然感到脚胀趾痛，患部有如冷水...
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二款食疗抗秋燥
金针菇拌芹菜 芹菜切段，放少许盐略腌，变软后除去水分。金针菇去根，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分。将金针菇与芹菜轻轻拌匀，然后加葱、姜、醋、盐、五香粉等调料调味。金针菇富含赖氨酸和锌，能促进新陈代谢，加速营养素的吸收和利用，有效预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎等功能，可预防秋季腹泻。芹菜清热利水，同时也有健胃的功效。金针菇和芹菜一起做菜，秋天吃了可以抗秋燥，而且还爽口，利于消化吸收。 糖醋百合 百合300克放入开水中烫熟，沥干备用。肉丝300克加酱油腌3分钟。洋葱100克，切丝备...
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祛除体内的湿气的食方
薏米味甘、淡，性微寒，能健脾益胃、利水除湿、缓和拘挛、清肺热；红豆性平味甘酸，可健脾止泻、利水消肿，两者一同熬粥，可有效祛除体内的湿气，熬出来的汤也很清淡。但是，一些人为了把粥熬成浓稠一点，会在里面加些大米，不过因为大米生长在水里，本身含有湿气，湿性黏稠，一旦加了大米，就等于把湿气加了进去，虽然味道可能更好，但祛湿功效会大打折扣。 除了薏米红豆粥，还可以根据自身的症状加减食材，组成更多更适合自己体质的粥来。如神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚，可加桂圆；如烦躁失眠，或脸上起红疹、痘痘，可加百合、莲...
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肺热伤津 上下消型糖尿病药膳
上下消型糖尿病 有肺热伤津又兼肾虚、精亏的糖尿病症型。其主要症状不但口渴多饮，而且有多尿、小便频数、量多、尿如脂膏、头晕、腰膝酸软、口干、舌红等症。 能制作此型药膳的药物有：生地、天花粉、玄参、生石膏、知母、甘草、黄芩、知母，天冬、麦冬、山药、沙参、葛根、五味子、石斛、川贝、冬瓜仁、熟地、黄芪、玉米须、党参、山楂、枸杞子、白术等。 能制作上下消型药膳的食物有：猪胰、猪腰子、羊胰、牛胰、牛肾、猪肉、乳鸽、甲鱼、生鱼、鳗鱼、龟、鱼翅、燕窝、虾仁、韭菜、南瓜粉、冬瓜、西瓜、马奶、猪肝、西芹、鱼腥草、白菜、萝卜、木耳、...
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茄子的吃法 一款虾仁茄罐药膳
茄子营养丰富，每100克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。紫茄皮中还含有丰富的维生素E和维生素P。果肉组织中因含有生物碱生时略带有涩味。 中医认为，茄子味甘，性寒，有散血瘀、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络、止血等功效。近年来通过现代研究发现，茄子还有很多保健和治疗作用。 茄子含丰富的维生素P，故有保护心血管、降血压作用；茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多...
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暑是夏季的主气 食用三款药膳
暑是夏季的主气。暑气导致热病，使人体伤津耗气。暑与湿邪又多合在一起，共同引发疾病，使病邪不易祛除，影响健康。因此，夏季暑热较盛，最好多吃一些能清解暑热的食物，如西瓜、绿豆、酸梅等。若是暑中再夹有湿．则会使人口渴多汗、食欲不振、感觉疲倦等，宜吃一些清热除湿的食物，如冬瓜、扁豆、丝瓜等。另外，也可食用以下三款药膳，能有效地预防和消除暑热、暑湿。 绿豆薄荷饮：绿豆 100克，薄荷12克。绿豆放入锅内，加水先煮．熟时加入薄荷再煮5分钟，出锅即成。放温后频频饮服。有清热祛暑、疏风解表、除烦止渴作用。适用于感受暑热后，表现为...